Disse sardiner blev fanget ud for Concarneau i 2024 og friskmarineret i førsteklasses olivenolie.
Concarneau kaldes også "Ville Bleue" (Blå By), fordi den gamle bydel er omgivet af vand.
I år hædrer sardindåsen "Ville Bleue 2024" kunstneren Michel Barzic fra Concarneau. Ekstremt begrænset oplag - kun så længe lager haves!
Kunst på dåse! Interview med Michel Barzic
Hendes arbejde for kollektionen "Ville Bleue 2024" er ventet med spænding. Hvilken vision ville du dele?
Jeg reagerede på Gonidecs opfordring med stor entusiasme. Jeg har skabt et oliemaleri, der hylder formernes dynamik og elegance, og repræsenterer både keltisk kunst og min passion for surrealisme. Farverne er en hymne til mangfoldighed og kreativitet.
Havde samarbejdet med Gonidec en særlig betydning for dig?
Det var en mulighed for at dele en del af vores lokale kultur og fejre samtidskunst gennem et emblematisk produkt fra vores region.
Michel Barzics værk for "Ville Bleue 2024" skiller sig ud for sin originalitet og visuelle rigdom. Det er en invitation til at opdage mangfoldigheden af kunstneriske udtryk, et stykke, der giver genlyd langt ud over Concarneau's kyster.
Som fin vin modnes sardiner med tiden og bliver bedre, jo længere de opbevares. Det er derfor, fangstens årgang er noteret på mange dåser og omtales som "vintage sardiner".
Vi har i øjeblikket mange årgange på tilbud. Sardinen smager bedst, når olien er trængt godt ind i den fra alle sider.
Vi anbefaler at vende dåsen hver 6. måned og tidligst åbne efter et år.
Du vil tydeligt smage forskellen: De modne sardiner er meget mere smuldrende og mere smagfulde og smelter bogstaveligt talt i munden.
Yngre sardiner har simpelthen mere bid, kødet er meget fastere og har ikke optaget så meget olie.
