Vintage sardiner 2023 i olivenolie (Mademoiselle Perle)
Salgsenhed: Dåse á 115 g
-
På lager
Salgsenhed: Dåse á 115 g
På lager
Bedst før-datoen for vintage sardiner
Højkvalitets vintage-sardiner har en minimum holdbarhed på 4 til 10 år fra aftapningsdatoen, afhængigt af producenten. I modsætning til konventionelle dåsesardiner er disse dog designet til betydeligt længere opbevaring.
Modning som fin vins
Ligesom fin vin udvikler årgangssardiner sig over tid. Opbevaret i olivenolie af høj kvalitet trænger olien ind i fisken og gør den mere mør og smeltende. Smagene bliver mere komplekse og afbalancerede, mens den indledende jodnote blødgøres. Mange kendere sætter mest pris på sardiner efter 5, 10 eller endda 15 år.
Korrekt opbevaring
For optimal modning kræves en intakt dåse (uden buler, rust eller udbulinger). Opbevar dåserne et køligt, mørkt sted ved en stabil temperatur. Vending hver sjette måned sikrer jævn olieindtrængning.
Konklusion
Bedst før-datoen er et lovkrav, men ikke en udløbsdato. For årgangssardiner markerer den begyndelsen på deres smagsudvikling.
Sardines Millésimées 2023 i en meget begrænset serie
Mademoiselle Perle skinner omgivet af sine elskede blomster ved Blomsterfestivalen i Chiang Mai - Thailand.
En sidste tur med hendes runde mave, som gemmer på den største lykke.
Delphine Cossais giver sin muse et andet moderskab og illustrerer det opfyldt midt i et værk, der sublimerer denne fabelagtige fase af livet og samtidig forstærker den lækre 2023-årgang.
En fantastisk årgang, der sover tålmodigt i sin ekstra jomfru olivenolie for at blødgøre lidt.
Blomsterfestivalen i Chiang Mai, der fejres hver februar, forvandler "Nordens rose" til et farverigt hav af blomster.
Denne periode markerer toppen af blomstringen for adskillige tropiske planter. Byen kommer til live med farverige parader, hvor blomsterdekorerede flydere paraderer gennem gaderne akkompagneret af traditionelt klædte dansere.
Suan Buak Haad Park bliver centrum for handlingen, hvor besøgende kan beundre de forskellige regionale floraer, herunder roser og orkideer.
Festivalen byder også på konkurrencer, workshops og kulturelle demonstrationer, der fremhæver thailandsk havearbejde og kultur.
En fest for sanserne, der kombinerer den naturlige skønhed med Thailands kulturelle rigdom.
Designet af denne dåse kommer fra illustratoren Delphine Cossais .