Champagnehuset Vadin-Plateau blev grundlagt i 1785 og ligger i hjertet af Grande Vallée de la Marne, i landsbyen Cumières, meget tæt på Épernay, "Champagnes hovedstad". Passionen og know-how er blevet givet videre i familien fra generation til generation, op til Yann, som nu er 9. generation til at drive huset.

Champagnerne fra Vadin-Plateau udtrykker hver deres terroirs karakter. Familiens vingård er vokset gennem århundreder og dækker nu syv hektar, fordelt på syv landsbyer med deres egne meget forskellige karakteristika: Aÿ, Pourcy, Hautvillers, Cumières, Damery, Venteuil og Château-Thierry.

Alle lokaliteter vender mod syd eller sydøst og er udelukkende beplantet med Pinot Meunier (44%), Pinot Noir (39%) og Chardonnay (17%) - hver afhængig af jordbundsforholdene. Nogle er endda klassificeret som Premier og Grand Cru.

Producentens adresse: Champagne Vadin-Plateau – 12, rue de la coopérative – 51480 Cumières, Frankrig

Druesorter: 100% Pinot Meunier
Årgang: 2015
Disgorgement: januar 2020 (60 måneder på bærmen)
Alkoholindhold: 12% Vol
Restsukker: 0 g/liter
Vinificering: Spontan gæring med vildgær (70% i rustfri ståltanke og 30% i barriques), ingen malolaktisk gæring. Ingen filtrering, ingen beskyttelse. Et lille depot er muligt og er et tegn på kvalitet.