Champagne Vadin-Plateau
Champagne 1er Cru Cuvée Renaissance
-
Udsolgt
Optjen [points_amount] når du køber denne vare.
Endelig en Champagne lavet på 100% Pinot Meunier igen!
Denne champagne lavet af 100 % Meunier, produceret af det unge talent Yann Vadin, er kompleks, vinøs og mangesidet. En absolut "allrounder", der kan nydes lige så godt som en "apéro" eller som tilbehør til måltider. Den passer særligt godt til hvidt kød, hvidt fjerkræ eller fisk.
Dens bouquet er fint mineralsk, forfriskende og subtilt frugtagtig. På ganen kan du se noter af modne ferskner og mirabelle blommer. Afslutningen er lang og fløjlsagtig.
Cuvée Renaissance er en såkaldt "Blanc de Noir" lavet af 100% Pinot Meunier. Cuvéen er sammensat af 80 % basisvin fra 2020-årgangen og 20 % reservevine fra 2019. Druerne kommer fra 1er Cru-stedet Cumières i Vallée de la Marne.
Med Cuvée Renaissance præsenterer Yann Vadin sin første champagne (ikke certificeret). I sit arbejde lægger han maksimal omhu i arbejdet i vingården og kun et minimum af indgreb i kælderen. Basisvinene er hverken filtrerede eller fine. Denne cuvée er "Ultra Brut", dvs. næsten ikke doseret, med kun 2 g/l.
