Acetaia Malpighi
Balsamico-Essig aus Modena 25cl "Gold"
Verkaufseinheit: Flasche à 25cl
-
Auf Lager
Balsamico-Essig aus Modena g.g.A. "Oro" - Ein Meisterwerk italienischer Essigkunst
Der Malpighi Aceto Balsamico di Modena g.g.A. "Oro" repräsentiert die exzellente Handwerkskunst der Region Modena.
In den historischen Kellern der Acetaia Malpighi durchläuft der Most aus hauseigenen Weinbergen einen sorgfältigen Reifeprozess von 15 Jahren in ausgewählten Eichenfässern.
Diese ausgedehnte Reifung entwickelt die charakteristischen Eigenschaften: eine tiefbraune Färbung und eine samtig-dickflüssige Konsistenz mit einer Dichte von 1.34.
Als Premium-Produkt zeichnet sich dieser Balsamico durch seine absolute Naturbelassenheit aus – ein reines Erzeugnis ohne jegliche Zusätze.
Die ausgewogene Komposition aus Süße und Säure sowie sein vollmundiges Bouquet qualifizieren ihn für den Einsatz in der gehobenen Gastronomie.
Das Anwendungsspektrum erstreckt sich von traditionellen italienischen Spezialitäten wie Risotto und Parmesan über Fleischgerichte und Meeresfrüchte bis hin zu Desserts. Seine außergewöhnliche Vielseitigkeit zeigt sich auch in der modernen Fusionsküche, wo er asiatische Gerichte wie Sushi gekonnt verfeinert.
Diese physikalische Eigenschaft ist daher ein wichtiges Kriterium bei der Qualitätsbeurteilung von Balsamico-Essigen und wird von Produzenten als objektiver Qualitätsnachweis verwendet.
Die hochwertige 250ml Glasflasche schützt die kostbare Essenz. Die geschützte geografische Angabe (g.g.A.) bestätigt die traditionelle Herstellungsweise nach den strengen Qualitätsstandards der Region Modena.
