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Zeit für französische Feinkost!

Bonjour!

…und willkommen bei Maitre Philippe! Entdecken Sie mit uns Ihre neuen Lieblinge der französischen Feinkost! Unsere derzeitigen Lieblinge finden Sie hier…

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Besuchen Sie uns in Berlin

Maître Philippe & Filles
Emser Strasse 42
D - 10719 Berlin
tel: (030) 886836-10
info@maitrephilippe.de
Geöffnet: Di. - Fr. von 10-19 Uhr,
Sa. von 10-14 Uhr


Neuigkeiten.

Neue Konfitüren aus Trinquelin

Von Noemie Causse am

Auch wenn man es nicht sofort vermuten würde: die Herstellung richtig guter Konfitüren hat einiges mit Alchimie gemein und erfordert eine besondere Hingabe. Dabei kommt es vor allem auf das Verhältnis von Frucht und Zucker an, bei dem der Zucker die untergeordnete Rolle spielen sollte. 

Zu viel Zucker kaschiert oft minderwertige Früchte und nivelliert den Geschmack, dabei ist der wahre Star der Konfitüre eindeutig die Frucht, die deshalb von ausgewählter Qualität sein muss. "Plus de fruit – moins de sucre" (Mehr Frucht...

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Das Rezept der Woche.

Sauerkraut-Auflauf mit Kartoffeln und Äpfeln

Von Noemie Causse am

Sauerkraut ist so eine Sache: wenn es gut gemacht ist, könnte ich mich reinlegen. Und dann soll es ja auch noch so gesund sein ...! Dennoch kommt es eher selten vor, dass mich die spontane Sauerkraut-Lust packt ... Seit aber vor einer Weile meine Schwester Anaïs im Bezug auf unser baskisch-elsässisches Sauerkraut mit leuchtenden Augen ins Schwärmen geriet, habe ich eigentlich nur darauf gewartet, es endlich auch zu probieren.

Wie gut, dass ich neulich beim Stöbern auf diversen Küchen-Blogs (Vielen Dank an Valentinas Kochbuch!) auf...

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Das Rendezvous des Monats.

Le printemps chez Maître Philippe et filles – Unsere neuen Frühlingsverkostungen

Von Noemie Causse am

Nachdem die wöchentlichen Verköstigungen anlässlich unseres 20jährigen Jubiläums im vergangenen Herbst so großen Anklang gefunden haben, haben wir uns entschieden, diese kleinen Events zu einer neuen Tradition des Hauses zu machen, und zwar mit großer Freude!

Ab März wird es daher monatliche Verkostungs-Veranstaltungen bei Maître Philippe et filles geben, bei denen Sie die Gelegenheit haben, neue und alte Produkte in bekannten oder überraschenden Kombinationen zu probieren, in einem ungezwungenen Rahmen unseren Laden zu entdecken, sich beraten und bezaubern zu lassen.

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