Feinkost

Die Pyreneen verbinden den äußersten Saum Frankreichs wie ein Reißverschluß mit der iberischen Halbinsel. Das wäre nicht weiter interessant, wenn in dieser Abgesondertheit nicht ein paar außergewöhnliche kulinarische Blüten gedeihen würden: zum Beispiel im Haus und Hof des bei Bosdarros ansässigen Betriebs Le Vieux Chêne. Unter der Aufsicht von Daniel Mazerolles entstehen hier Jahr für Jahr französische oder baskische oder französisch-baskische Spezialitäten, die Gourmets auch weit jenseits dieser zerklüfteten, fast unwegsamen Welt selig lächeln lassen.