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Rezept nach alter Tradition - Höchste Qualität!
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Ein kulinarisches Highlight, direkt aus den Tiefen der französischen Wälder.
Entdecken Sie diese Wildschwein-Saucisson mit Haselnüssen, die zu 46% aus französischem Wildschweinfleisch besteht.
Eine perfekte Kombination von robustem Wildschwein mit süßlich-aromatischen Haselnüssen.
Diese Saucisson wird aus Fleisch von Wildschweinen hergestellt, die in französischen Wäldern aufwachsen. Trotz seiner vollen Geschmacksintensität ist das Fleisch dieser Schweine fünfmal weniger fett als das von herkömmlichen Schweinen.
Die gerösteten Haselnüsse verleihen dieser Wild-Salami einen knusprigen und köstlichen Charakter! Sie wird in liebevoller Handarbeit nach traditionellen Methoden gefertigt.
Venandi legt bei der Herstellung aller Produkte großen Wert auf jedes Detail, um höchste Qualität und ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis zu garantieren.
Das Wildschweinfleisch wird mit Sorgfalt ausgewählt, und jeder Produktionsschritt unterliegt strengen Kontrollen, um eine erstklassige Saucisson anzubieten.
Genießen Sie die Wildschwein-Saucisson in feine Scheiben geschnitten, begleitet von einem vollmundigen Rotwein. Ihr kräftiges, würziges Aroma macht sie zu einem idealen Genuss für den Apéritif oder als Highlight auf jeder Wurstplatte.
Vergessen Sie nicht: Zu stark gekühlt kann die Saucisson ihr volles Aroma nicht entfalten. Sie schmeckt am besten bei Zimmertemperatur, weshalb Sie sie rechtzeitig vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank holen sollten.
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Wissenswertes zu unseren Saucissons Secs
Saucissons secs oder auch Salamis (zu Deutsch “Dauerwurst”) werden haltbar gemacht, indem sie mit einer bestimmten Schimmelkultur (einem Penicillium, ähnlich dem beim Camembert) besprüht werden. Dieser gute und gewollte Schimmel verhindert, dass sich schlechter Schimmel auf der Wurst breit macht. Dieser gute Schimmel kann manchmal grünliche Punkte entwickeln (wie z. B. bei gereiften Ziegenkäse), er ist dann aber nicht schlecht geworden und das Produkt kann weiterhin bedenkenlos verzehrt werden. Da dies aber nicht so schön aussieht, sollte man die Würste regelmäßig abbürsten, am besten mit einer Gemüsebürste.
Wenn Ihnen Ihre saucisson sec noch zu weich ist, empfehlen wir, sie an einem dunklen, trockenen und gut belüfteten Ort aufzuhängen, bis sie die gewünschte Härte erreicht ist.
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