Ramon Pena

Venusmuscheln in Salzwasser

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Venusmuscheln, naturbelassen in Salzwasser, gehören zu den beliebtesten Klassikern in der spanischen Konservenvielfalt und zählen zu den feinsten Muscheln, die wir kennen! 

Sobald die Muscheln in der Fabrik eingetroffen sind, werden sie in einem Tank mit Meerwasser gefüllt, in dem sie 12 Stunden lang bleiben um sich selbst von Sand zu befreien.
Sie werden dann einzeln von Hand nach Grösse aussortiert und gewaschen und dann gekocht. Diese Muscheln stammen aus den Rías de Arousa und Muros und werden nur von Oktober bis Februar gesammelt, wenn sie die richtige Konsistenz und Größe haben. Sie werden nur in einer Lake aus Wasser und Salz angeboten, um den delikaten Geschmack bestmöglich zu erhalten.

Am besten direkt aus der Dose nehmen, begleitet von einem guten Wein und einem Stück Brot. Man kann sie auch mit frische Zitrone und Chili aufpeppen.
Eine sehr landestypische Köstlichkeit, die Sie als Tapas verzehren aber auch für Pasta oder Salate verwenden können.

Inhalt: 25 bis 30 Muscheln

Nettogewicht: 111 g
Abtropfgewicht: 70 g

Zutaten: Venusmuscheln (Weichtiere), Wasser und Salz.

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 463 Kj / 110 Kcal
  • Fett: 4 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 1,5 g
  • Kohlenhydrate: 2 g
  • Davon Zucker: 1 g
  • Eiweiß: 16 g 
  • Salz: 1,3 g

Das Haus “Ramon Peña” mit Sitz im galizischen Ribadumina kann auf eine über 90jährige Geschichte zurückblicken: 1920 durch José Peña Oubiña in Cambados in Galizien gegründet, wird die Firma heute in der dritten Generation von Nely Concheiro geführt. Ihr Geschäft ist die Produktion von Premium-Konserven aus Fisch und Meeresfrüchten aus den Rias (Fjorden) Galiziens ohne Zusatzstoffe, die sich weltweiter Beliebtheit erfreuen. Als einzige Firma ihres Wirtschaftszweiges wird sie von der Marke “Pesca de Rías” geschützt, die Herkunft und Qualität des Produkts garantiert.

Das erklärte Ziel von Ramon Peña ist es, Feinschmecker und Gastronomen auf aller Welt zum Umdenken zu bewegen. Deshalb werden nur fangfrische Fische der jeweiligen Saison verwendet und bis auf das Versiegeln und Etikettieren der Dosen wird alles von Hand gemacht. So entstehen aus der Verbindung bester Zutaten, alter überlieferter Rezepte und einer minutiösen Qualitätskontrolle Produkte von absoluter Spitzenqualität, die restlos überzeugen.

Herstelleranschrift: Peña Canned Group S.L., Polígono Industrial do Salnés, s/n 36636 Ribadumia-Pontevedra, ESPAÑA

Muschelnsuche zu Fuß, Galizien, Ramon Pena