• Uivo Curtido - Orange Wine - Douro - Folias de Baco
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Folias de Baco

Uivo Curtido - Orange Wine - Douro

Uivo Curtido - Orange Wine - Douro

€ 13,50 EUR
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Gerbstoffhaltiger Weißwein mit 4 Monaten Mazeration. Handlese ausgewählter Moscatel Galego-Trauben aus 40 Jahre alten Weinbergen.

Die Weinberge befinden sich in der Unterregion Cima-Corgo (Alijó) auf einer durchschnittlichen Höhe von 600 Metern und wachsen auf Böden aus Schiefer und Granit.

Die Weinherstellung:

  • Die Trauben werden Anfang September geerntet.
  • Ganze Trauben vergären spontan in Zementtank, ohne mechanische Extraktion.
  • Mazeration auf den Schalen während 4 Monaten. Gepresst Ende Januar.
  • Kein SO2-Zusatz, keine Schönung oder Filtration.
  • Abgefüllt im Februar 2023

Intensive opalgelbe Farbe. Der Wein zeigt eine intensive Konzentration von Aromen mit Noten von Rosenblättern, Litschi und Mandarinen. Der mittelkräftige Gaumen zeigt eine gewisse Tanninspannung und eine mittlere Säure, die zu einem lang anhaltenden Abgang führt.

Gekühlt servieren, zwischen 10-12°C. Ein komplexer und geheimnisvoller Wein voller Struktur, der zu einer intensiven Gastronomie passt.

Allergene und Zutaten

Enthält Sulfite

Hersteller

Die Weine der Serie "Uivo" werden von Tiago Sampaio auf einer Durchschnittshöhe von 600 Metern über NN in den Höhenlagen des Douro-Tals produziert. Die Trauben wachsen auf den Weinbergen der Familie.
Der gesamte Herstellungsprozess wird sorgfältig überwacht und kontrolliert und vermischt das über Generationen erworbene Wissen mit neuen wissenschaftlichen Entwicklungen. Das Ergebnis sind komplexe Weine, geheimnisvoll und verführerisch, von großer gastronomischer Vielseitigkeit.
Wenn Sie das nächste Mal nach Porto reisen, besuchen Sie die Taberna Folias de Baco. Die gehört Tiago und das Essen und die Weine sind einsame Spitze.

Herstelleranschrift: Folias de Baco, Tiago Sampaio, Rua António Cândido 7, 5070-029 Alijó, Portugal

Details

Boden: Schiefer und Granit
Anbaugebiet: Douro, Portugal
Rebsorten: 100% Moscatel-Galego (40 Jahre)
Jahrgang: 2022
Weinlese: Anfang September
Ausbau: 4 Monate auf der Maische
Produktion: 14.000 Flaschen
Alkohol: 10 % Vol.

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