Tudela-Artischocke aus Navarra - halbe Herzen

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Der Alcachofa (Artischoke) de Tudela wird auf Terrassen in der Nähe der Flüsse Ebro, Ega und Aragón auf Böden angebaut, die sich durch eine mittlere Körnung auszeichnen, reich an Kalk und frei von Steinen sind. Das Klima, das sich durch kalte Winter und milde Frühlinge auszeichnet, hat es ermöglicht, ein Produkt von sehr guter Qualität zu erzielen.

Die Qualität dieses exquisiten Produkts zeichnet sich  durch der angenehme und delikate natürliche Geschmack der Artischocke und weist überhaupt keinen Säuregehalt auf.

Die Herstellung von Alcachofa de Tudela g.g.A. geht auf das Mittelalter zurück, genau genommen auf die Zeit der muslimischen Herrschaft, und ist eng mit den lokalen Traditionen verbunden. Bis zum letzten Jahrhundert wurde sie als Konserven nur auf den lokalen Märkten verkauft. Die Entwicklung der Konservenindustrie hat der Ausweitung des Artischockenanbaus neuen Auftrieb gegeben, der heute einen hohen Prozentsatz der Anbaufläche für das Gemüse aus Navarra einnimmt.

Die Artischocken, die in konservierter Form als ganze Herzen oder in Hälften vermarktet werden, dürfen nicht gesäuert werden, und das Enderzeugnis muss einen pH-Wert von mindestens 5,0 aufweisen, der dem des frischen Erzeugnisses entspricht.

  • Nettogewicht: 410g
  • Abtropfgewicht: 250g
Verkaufseinheit: Glas 410 g
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Anko Feinkost Glas 410 g Tudela-Artischocke aus Navarra - halbe Herzen Maitre Philippe et Filles

Tudela-Artischocke aus Navarra - halbe Herzen

Glas 410 g

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