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Thunfisch mit Piri-Piri (200g), SANTA CATARINA

Santa Catarina

Thunfisch mit Piri-Piri von den Azoren

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  • 3,95 €
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Thunfisch der Sorte Bonito von den Azoren. Mit der Angel auf nachhaltige Weise gefischt.

Diese Thunfischfilets der Sorte Bonito sind köstlich zubereitet und in gutem Olivenöl mit einer Prise Salz und Piri-Piri eingelegt. Leicht pikant mit dem vollen Thunfischgeschmack.

Frei von Zusatzstoffen, Bindemitteln, Süßungsmitteln und Konservierungsstoffen, hergestellt in reiner Handarbeit.

Thunfisch (Katsuwonis Pelamis), Olivenöl, Piri-Piri, Salz. 

Die Conserveira Santa Catarina hat ihren Sitz auf der Azoren-Insel Sao Jorge und produziert – getreu dem Motto "Ein Mann, eine Rute, ein Thunfisch!" – ausschließlich "dolphin safe" Konserven. So kommen auch stets nur nicht gefährdete Thunfisch-Arten, z.B. Bonito, in die Tüte ... bzw. in die Dose. Alle Zutaten stammen aus lokalem Fang und lokalem Anbau und werden von Hand verarbeitet. Dabei werden keine künstlichen Zusatzstoffe verwendet, dafür aber viel Liebe und Sorgfalt.

Hersteller: Santa Catarina – Indústria Conserveira, S.A.. Rua do Roque, 9 | 9850 – 079 Calheta

Der Bonito (Katsuwonus pelamis), ist eine eigene Gattung, die zwar zoologisch nicht zu den Thunfischen gehört, aber deren nächster Verwandter ist, als solcher vermarktet wird und auch sehr ähnlich schmeckt. 

Er wird etwa einen Meter lang und erreicht ein Gewicht von über 20 Kilogramm. Typisch sind die sieben dunklen Längsstreifen auf der silbrigen Bauchseite. Der Bonito lebt in tropischen und subtropischen Meeren, wird im Sommer aber auch gelegentlich in der Nordsee gefangen. Im östlichen Mittelmeer und im Schwarzen Meer fehlt er.

Die Art ist rund um die Azoren, dort wo alle Fische von Santa Catarina gefangen werden, nicht gefährdet.



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