Tawny Port Colheita 1992 - Quevedo

Nussig mit einer Mahagoni-Essenz und einer schönen leichten Melassennote. Weich, rauchig und reichhaltig.

Farbe: hellbraun mit einem Hauch von Bernstein
Geschmack: Aromen von Nüssen mit einer Mahagoni-Essenz und einer schönen leichten Melasse-Note. Es ist ein weicher und reichhaltiger Portwein mit einem Hauch von Rauch. Am Gaumen zeigt er leichte Kaffeebohnen und Gewürze, was zu einem lang anhaltenden Abgang des Ports führt.

Haltbarkeit der Flasche nach dem Öffnen: bis zu 4 Monate (im Kühlschrank)
Probieren Sie es mit: Schokolade, Nüssen oder Käse

  • Jahrgang: 1992
  • Weinberge: Quinta Vale d’Agodinho
  • Rebsorten: Touriga Franca (35%), Tinta Roriz (20%), Touriga Nacional (15%), Tinta Barroca (10%), Tinto Cão (8%), Sonstige (12%).
  • Alkohol: 19,5% Vol.
  • Säure: 5,26 g/l
  • pH-Wert: 3,02
  • Restsüße: 101 g/l 
  • Vinifikation: Ein sehr trockener Winter versetzte die Reben und die Erzeuger in Panik, aber ein feuchter August trug dazu bei, die Trauben für eine sehr gute Ernte auszugleichen.
    Vollständig entrappte Trauben, gefolgt von einer langsamen Gärung mit Temperaturkontrolle bis zu 26oC Grad. Ungefiltert. Die letzte Abfüllung war im Juli 2012.
  • Enthält Sulfite
  • Master Winemaker: Oscar Quevedo

Colheita ist ein Tawny Port aus einer einzigen Ernte. Das bedeutet, dass Colheita mindestens sieben Jahre in Fässern reift, um eine bräunlichere Farbe zu entwickeln und von der langsamen Oxidation beeinflusst zu werden, die beim Kontakt des Portweins mit Eichenholz auftritt. Da die Colheitas von Quevedo im oberen Teil des Douro-Tals angebaut werden, wo die Erträge gering sind und die Tannine länger haltbar sind, zeigen sie in ihrer Jugend einen fruchtigen Charakter und sind recht vollmundig. Mit der Zeit werden die Tannine weicher und die Frucht lässt Raum für Gewürze und nussige Aromen. An diesem Punkt werden sie komplex und reichhaltig. Wir können den Colheita jedes Jahr in Flaschen abfüllen, solange er sieben oder mehr Jahre alt ist. Ein Colheita aus einem bestimmten Jahr kann je nach dem Jahr, in dem er abgefüllt wurde, sehr unterschiedlich sein. Je länger er im Fass reift, desto weniger fruchtige Aromen und Tannine hat er, denn in der Flasche verlangsamt das Fehlen von Sauerstoff die Entwicklung.

Hersteller: Quevedo - Quinta da Sra. do Rosário, 5130-326 S. João da Pesqueira, Portugal

Angebot49,50€ (66,00€/l)
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Quevedo Portwein Flasche 0,75L Tawny Port Colheita 1992 - Quevedo Maitre Philippe et Filles

Tawny Port Colheita 1992 - Quevedo

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