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Neals Yard Dairy

Stichelton


  • 26,90 €
inkl. MwSt Grundpreis-Info

Um es kurz zu fassen. Stichelton ist wie Stilton, nur besser.
Stichelton wird seit 2006 aus unbehandelter Kuhrohmilch von Bio-Qualität hergestellt. Seine Existenz oder besser gesagt Wiedergeburt verdankt er der Initiative vom Käser Joe Schneider und Randolph Hodgson, der Gründer von Neals Yard Dairy in London.
Leider gibt es seit 1989 keinen Stilton aus Rohmilch mehr und deswegen musste für diesen „Ur-Stilton“ einen neuen Namen her. 
Der Stichelton ist wie der Stilton von Colston-Bassett cremig und wunderbar pilzig aber viel komplexer, mit einer wunderbaren Geschmacktiefe. Bei der Produktion geht alles sehr behutsam vonstatten: vom Schneiden des Bruchs bis zur geringen Beigabe von traditionellem Lab und der Blauschimmel-Starterkultur – alles reine Handarbeit, ganz wie in alten Zeiten.

Datenblatt (pdf)

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 


Customer Reviews

Based on 5 reviews
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20%
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F
Frank Dr.Leppin F.D. Frank D.
toller Käse

Ein Wunderbarer Blauschimmel. War ganz schnell alle.

F
Frank Dreke F.D. Frank D.
Alles bestens

M. Causse brachte die Bestellung sehr schnell selbst, und die Käse sind fantastisch - ich kenne das Geschäft seit über 20 Jahren, und das Niveau war und ist sehr hoch.

H
Heinrich Kraft H.K. Heinrich K.
5 star

Gute Qualität, perfekt verpackt!

J
Jitka Cerny J.C. Jitka C.
Würzig und trotzdem mild.

Würzig und trotzdem mild.

P
Paul Rundquist P.R. Paul R.
Lecker! top quality.

Cheese was wonderful but UPS delivery was BAD. Deliverer did NOT leave a notice, so we did NOT know the package arrived. The package was left in Steintor Elektronik for ONE WEEK on a warm shelf which is not good for cheese!


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