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Janier

Selles-sur-Cher AOP


  • 7,95 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 3,18 €/100 gr.

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Haselnussig bis pilzig, cremig und subtil säuerlich.

Dieser Ziegenkäse wird seit dem 19. Jhd. in den Bauernhöfen der Touraine im Departement Cher produziert. Sein Name stammt von der gleichnamigen Stadt Selles-sur-Cher. Die Ascherinde des Selles-sur-Cher wird von grün-blauem Edelschimmel bedeckt, der einen schönen Kontrast zu dem Weiß des schmelzenden Teigs bildet. Am Gaumen entfaltet er wunderbare Haselnussaromen, die Nase erfreut er mit einem Geruch von frischen Champignons.

Wie bei allen Ziegenkäsen kann sich auch auf dem Selles-sur-Cher mit zunehmender Reife eine feine blaue, essbare Schimmelschicht bilden, welche ein Qualitätsmerkmal darstellt.

Tip: Auch als Teil der großen Käseplatte erhältlich!

Hinweis: 

  • Wir versenden den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen – von Montag bis Donnerstag. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten.
  • Wir versenden Käse ausschließlich innerhalb Deutschlands!
  • Region: Touraine, Berry
  • Rasse: Poitevine
  • Milchsorte: Ziegen-Rohmilch
  • Fett i. Tr.: mind. 45%
  • Käseart: Weichkäse, geascht
  • Reifezeit: 1 bis 2 Monate
  • Gewicht: ca. 200g

Nährwerte 100 g:

  • Energie in kJ: 1373
  • Energie in kcal: 328
  • Fett (g): 23
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 18,6
  • Kohlenhydrate (g): 0,1
  • davon Zucker (g): 0,1
  • Eiweiß (g): 18,4
  • Salz (g): 1,5
  • Allergene: Ziegenmilch (Laktose)

Inumlaufbringer: Janier Maître Fromager, 27 Rue Seguin, 69002 Lyon, Frankreich


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Luxuskost

Für Käsefans eine Delikatesse

alles ok

hab' sie noch nicht probiert, aber die lieferung war super schnell!

ein Hauch Frankreich

Alles mit Herz und Verstand abgewickelt, Chapeau, mesdames et monsieur

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Das trifft nicht ganz zu bei dem Glas Sardinen nur in Olivenöl.
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