Seeteufel-Leber mit Mapuche-Gewürze

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Seeteufel-Leber wird auf die gleiche Weise zubereitet wie Gänseleber und hat auch eine ähnlich feste Textur. Dadurch lässt sich die Leber wunderbar in Scheiben schneiden und auf Toasts legen.

Ihr reiner Geschmack – intensiv fischig und jodig und zugleich schön frisch – wird hier mit einer südamerikanischen Gewürzmischung kombiniert, die dem Rezept einen Hauch von Schärfe verleiht.

Die Mapuches sind ein autochtones Volk in Chile. Ihre Gewürzmischung, welche die besten Köchen der ganzen Welt begeistert, besteht aus nur drei Zutaten: geräucherter Piment, geröstete Koriander-Samen und Salz. Manchmal braucht es wirklich nicht viel um eine große Wirkung zu erzielen!

Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.

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Poisson d'Ouest Fischkonserven Glas  80g Seeteufel-Leber mit Mapuche-Gewürze Maitre Philippe et Filles

Seeteufel-Leber mit Mapuche-Gewürze

Glas 80g

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