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Le Mottay Gourmand

Schweine-Rillettes mit kandierter Zitrone

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  • 6,95 €
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Grundpreis: 7,72 €/100g

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Die exotische Variante

Eine sehr elegante und äußerst gelungene Rillette mit erfrischender Zitrusnote.

Für die klassische Rillette wird das Schweinefleisch traditionell 15 Stunden im Kupferkessel geschmort, dann von Hand zerpflückt, mit dem eigenen Schmalz vermengt, mit Salz aus Guérande und weißem Pfeffer abgeschmeckt … et voilà!

Zu dieser köstlichen Rillette brauchen Sie nur noch etwas Baguette und ein paar knackige Cornichons … Bon appétit!

Zutaten: 94,8% Bio Schweinefleisch (Schulter, Bauch, Fett), 5% kandierte Zitrone, 0,2% Koriandersamen Salz aus Guérande, weißer Pfeffer.

Nährwerte je 100g:

  • Energie in kJ: 1514
  • Energie in kcal: 366
  • Fett (g): 31
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 12,4
  • Kohlenhydrate (g): 4
  • davon Zucker (g): 3,7
  • Eiweiß (g): 16
  • Salz (g): 1,1

Das Ehepaar Martin produziert ihre authentischen Schweine-Rillettes im Haut-Anjou an der Grenze zur Bretagne mit großem Respekt vor alten Traditionen, die sie immer wieder mit eigenen modernen und teilweise mutigen Rezepturen ergänzen. Das Fleisch und alle weiteren Zutaten sind biozertifiziert.

Hersteller: SARL LE MOTTAY GOURMAND, Le Mottay, 35640 Eancé, Frankreich



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