Gute Produkte und sehr gut verpackt geliefert. Bin sehr zufrieden!!!
Habe welche aus dem Jahr 2022 bekommen :X.
Lecker waren sie trotzdem.
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Confit de Porc à la Basquaise
Schweine-Confit ist zugleich eine Delikatesse und ein weit verbreitetes Grundnahrungsmittel der traditionellen baskischen Küche. Das Fleisch zu confieren, war nämlich ganz einfach die typische Art der Konservierung in Privathaushalten. Dazu wurde das entbeinte Schweinefilet, leicht gesalzen in seinem eigenen Fett gekocht und dann mit dem eigenen Fett luftdicht in ein Steingutgefäß eingelegt. So wurde es kühl und dunkel im Keller gelagert und konnte mehrere Monate aufbewahrt werden.
Serviervorschlag: Da das Schweine-Confit bereits gekocht ist, kann es auch kalt mit einem Salat und etwas gutem Senf verzehrt werden. Warm schmeckt es z.B. mit einem selbstgemachten Kartoffelstampf oder mit Choucroute (Sauerkraut). Zum Erwärmen das Schweine-Confit in Scheiben schneiden und in einer Pfanne oder auf einer Plancha vorsichtig erhitzen.
Ohne Farb- und Konservierungsstoffe, von Schweinen aus lokaler baskischer Zucht.
Lesen Sie mehr darüber in unserem Blog. Ihnen wird das Wasser im Munde zusammenlaufen!
Zutaten: Schweinefilet, Schweinefett, Salz, Zucker, Pfeffer, Knoblauch.
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