Schwarzer Langer Reis aus der Camargue

Dieser Schwarzer Camargue-Langkornreis wird in einem Umkreis von 30 km in der Camargue in Südfrankreich angebaut, verarbeitet und verpackt. Dieser Reis wurde in Asien historisch als "verehrter Reis" oder "verbotener Reis" bezeichnet, da er sehr selten und mit vielen guten Nährstoffen angereichert war. Heute wächst er in der Camargue und besitzt nach wie vor sehr gute Eigenschaften. Durch seine schwarze oder braune Schale behält er alle seine Nährstoffe. Als echter Vollkornreis überrascht er nach dem Kochen mit einem festen und untypischen Geschmack. Nach dem Kochen und auf dem Teller hebt er sich durch seine außergewöhnliche Farbe völlig von der Masse ab. 

Dieser Reis ist schwarz wegen der natürlichen Pigmente sind, die der Pflanze eigen sind, die auf den Reisfeldern wächst.

Die Verpackung wurde von dem Maler Michel Tombereau aus Nîmes entworfen. Er hat eine lange Kochzeit und bleibt nach dem Kochen fest, "al dente".

Kochzeit: 20 bis 25 Minuten

Schwarzer Reis wird auf die gleiche Weise gekocht wie andere Reissorten: Bringen Sie eine große Menge Wasser in einem Topf zum Kochen und fügen Sie etwas Salz hinzu. Sobald das Wasser zu kochen beginnt, tauchen Sie die Körner hinein. Bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen. Geben Sie den Reis in ein Sieb, dann in eine Schüssel und servieren Sie ihn. Schwarzer Reis hat die besondere Eigenschaft, auch nach langer Kochzeit fest und knackig zu bleiben.