Belle Iloise

Sardinen in Gewürzmarinade mit Gürkchen (Sauce Ravigote)

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Grundpreis: 51,74 €/kg

Verkaufseinheit

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Das Geheimnis dieses Rezept liegt in dem Widerspruch zwischen der Frische und der milden Säure der Sauce Ravigote.

Die Sauce Ravigote ist eine „aufgepimpte Vinaigrette“. Der Name Ravigote kommt vom Verb „revigorer“ was so viel bedeutet wie "wieder fit machen". Frei nach dem Motto: Sauer macht lustig!

Diese Sardinen ist reich an Aromen mit einem perfekt dosierten Gleichgewicht bestend aus Senf, Cornichons und Essig, ohne die kleine Prise süsser Piment was den wichtigsten Unterschied ausmacht.

Nettogewicht: 115 g 

Zutaten: Sardinen (70%), Olivenöl vierge extra (17%), Branntweinessig, Aromen (5,4%) (Cornichons: Sauer eingelegte Gurken (Sulfite), Karotten, Zitronen), Senf (Wasser, Senfsamen, Brantweinessig, Salz, Antioxidantien: Natriumhydrogensulfit, Säuerungsmittel: Zitronensäure) Salz, Curry (Senfsamen).

Enthält:Sulfite, Natriumhydrogensulfit,Zitronensäure.

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1346 Kj / 325 Kcal
  • Fett: 27,9 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 4,63 g
  • Kohlenhydrate: 0,6 g
  • Davon Zucker: 0,6 g
  • Eiweiß: 17,5 g 
  • Salz: 1,1 g 

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert. 
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la Belle Iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

 

Customer Reviews

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S
S.B.
Spitzenklasse!

Einfach eine herrlich würzige Delikatesse. Die Sauce Ravigote ist für mich bislang unübertroffen. Sehr pikant.

H
H.D.j.
Immer wieder gerne.

Alles bestens gelaufen.
Top Abwicklung.

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Was die Kunden über uns sagen!

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Schade, das der Online-Shopp eingestellt wird

M
Seminar: Die fabelhafte Welt der Sardine (13.02.2019)
M.B.
Super

Habe zu Weihnachten einen Seminar Gutschein „Sardine“ verschenkt - kam sehr gut an. Klasse Service. Merci

I
Karamellbonbons mit Fleur de sel und Pineau de charentes
I.K.
etwas ganz besonderes

ich habe Ihren online Service erst kürzlich entdeckt und seitdem gerne und häufig genutzt. Ich bin sehr traurig und emttäuscht dass er jetzt eingestellt wird.

M
Kollektion 6 Jahrgangssardinen La Perle des Dieux (2015 - 2017)
M.H.
SUPER SCHNELL & SUPER STILVOLL :)

Mein Vater hat sich sehr über sein Weihnachtsgeschenk gefreut :)

D
Expressversand (von Heute auf Morgen)
D.S.
Ein Fest zum Fest

Anfang Dezember Urlaub in Porto, dort ein herrliches kleines Restaurant/Tapasbar kennengelernt. Diese existiert nur um das eigene Weingut zu promoten. Die Leute dort haben absolut gepunktet. Das selbe gilt für Maitre Philippe ein paar Tage vor Weihnachten per Express (telefonisch vereinbart) bestellt gut verpackt und pünktlich erhalten. Und das zu völlig moderaten Preisen! Immer wieder gern!

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