Groix & Nature

Sardinen in Hummeröl

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Grundpreis: 6,91 €/ 100 g

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"First Class Sardinen"

Von Hand zubereitete bretonische Sardinen in exquisitem Hummeröl mariniert. Das Hummeröl wird hierfür auf Basis von geschmacksneutralem Traubenkernöl hergestellt. Dazu ziehen gekochte Hummerkarkassen für einige Zeit im Öl und verbreiten ihr einzigartiges Aroma.
Die Sardinen in Verbindung mit dem Hummeröl ergeben eine ganz besondere, festliche, elegante und raffinierte Komposition, bei der das Hummeröl die zarte Sardine perfekt ergänzt, ohne sie zu dominieren. Quasi ein Upgrade für die Sardine in die “First Class”.

Gönnen Sie sich etwas Luxus und probieren Sie diese Delikatesse auf frischem Baguette oder ganz pur. Die perfekte Begleitung dazu sind hochwertige Weißweine oder ein edler Crémant.

Nettogewicht: 115 g

Zutaten: Sardine* (75%), Hummeröl (18%) (Traubenkernöl, Hummer** (44%), Schalotten, Karotten, Knoblauch), Traubenkernöl, Salz.

*Sardina pilchardus, Herkunft Nordöstlicher Atlantik

**Homarus gammarus, Herkunft Nordöstlicher Atlantik

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1508 Kj / 259 Kcal
  • Fett: 32 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 45 g
  • Kohlenhydrate: Spuren
  • Davon Zucker: Spuren
  • Eiweiß: 18 g
  • Salz: 1,5 g

Es war einmal auf einer schönen Insel … Ungefähr so könnte die Geschichte von Groix & Nature beginnen, einem Unternehmen mit Sitz auf der kleinen bretonischen Insel Groix. Inmitten einer wunderschönen Landschaft werden bei Groix & Nature seit Generationen verschiedene regionale Produkte auf Fischbasis hergestellt: verarbeitet wird alles, was das Meer zu bieten hat. Mit den besten Ausgangsprodukten entstehen schmackhafte Rillettes, unwiderstehliche Suppen und andere Delikatessen. Wer schon einmal in der Bretagne war, weiß, dass hier viel Wert auf Tradition gelegt wird und dass die bretonische Küche eine Vielzahl vorzüglicher Gerichte zu bieten hat. Diese reichhaltige kulinarische Tradition der Region findet ihren Widerhall im Sortiment von Groix & Nature. 
Inzwischen hält Marianne, der jüngste Spross der Familie, das Ruder in der Hand. Mit ihr kam ein neues modernes Design, das die Leckereien auch visuell zu wahren Augenschmeichlern macht.

Probieren Sie jetzt die natürlich und auf traditionelle Art zubereiteten Köstlichkeiten und holen Sie sich ein Stück Bretagne in Ihre Küche. Sie werden das Meer förmlich riechen können.

Herstelleradresse: Mez Ker Port Lay (direction Fort du Gripp), 56590 Ile de Groix, France

Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.

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