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Janier

Saint-Marcellin

1 review

  • 3,95 €
inkl. MwSt

Der Saint-Marcellin fermier ist ein kleiner runder Käse mit natürlichem weißem Schimmel. Er wird aus roher Kuhmilch in der Provinz Dauphiné (Isère, Drôme und Savoie) hergestellt. Er wird nur abgetropft und leicht gesalzen und bleibt meist etwas feucht, da er weder gekocht, geknetet noch gepresst wird.

Der Saint-Marcellin sieht harmlos aus, hat aber viel Geschmack. Sein Teig ist buttrig und cremig, leicht sauer und etwas salzig.

Er wiegt ca. 80 Gramm und hat einen Fettgehalt von 48 - 50% Fett in der Trockenmasse.
Seine Tradition reicht bis ins 15. Jhd. zurück. Damals wurde er aus Ziegenmilch hergestellt, doch ab 1730 wurden die Ziegenherden drastisch reduziert um die Bewaldung der Region zu verhelfen. Und so wird er seitdem aus Kuhmilch hergestellt.



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1652 reviews
Klaus-Michael Lörcher said: 5/5

Piemonteser Haselnüsse

Thomas Joswig said: Immer alles bestens !!!

Tolle Jahrgangssardinen mit wunderschönen Motiven, tolles Öl, immer alles sehr lecker!

Gernot Keuchen said: Superb

Bestens

DAgmar BRovot said: Super Qualität - Super Service

So macht einkaufen Spaß. Bestellt und schnell geliefert, 1a Qualität und auch noch ein persönlicher (Schokoladen)-Gruß. Vielen Dank, immer wieder gerne.

Vielen Dank, das freut uns sehr!
29 days ago - Tommette de Chèvre
Dagmar Wellenbrink said: Superb

Alles sehr schnell und und liebevoll eingepackt und gekühlt geliefert!