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Janier

Pouligny-Saint-Pierre AOP

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  • 9,95 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 3,32 €/100 gr.

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Dezent weiches Ziegenaroma mit leicht säuerlichen und nussigen Noten.

In der besonderen Flora der Region, die vom günstigen Mikroklima mit ozeanischen Einflüssen und milden Wintern profitiert, finden die Ziegen sehr reichhaltige Nahrung. Das schmeckt man auch beim Käse aus dieser Region. Er wird von einer zarten, leicht bläulich durchzogenen Rinde umhüllt, unter der sich ein kompakter elfenbeinfarbener Teig versteckt. Ein Käse mit ausgeprägten bodenständigen Aromen.

Wie bei allen Ziegenkäsen kann sich auch auf dem Pouligny-Saint-Pierre mit zunehmender Reife eine feine blaue, essbare Schimmelschicht bilden. 

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

  • Region: Touraine, Berry
  • Rasse: Poitevine
  • Milchsorte: Ziegen-Rohmilch
  • Fett i. Tr.: 45%
  • Käseart: Weichkäse, natürliche Rinde
  • Reife (in Monaten): ca. 1 - 2 
  • Gewicht: ca. 250g

  • Energie in kJ: 1377
  • Energie in kcal: 329
  • Fett (g): 23
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 18,2
  • Kohlenhydrate (g): 0,2
  • davon Zucker (g): 0,2
  • Eiweiß (g): 18,5
  • Salz (g): 1,5
  • Allergene: Ziegenmilch

 



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