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Janier

Pont l'Evèque fermier AOP


  • 13,50 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 3,37 € / 100 g.

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Würzig und pikant mit ausgeprägtem Milchgeschmack.

Der Pont-l’Évêque Fermier ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch mit gewaschener Rinde. Er stammt aus der Normandie und gilt als eine der ältesten dortigen Käsesorten. Seinen Namen hat er von der Kleinstadt Pont-l’Évêque, wo der Käse bereits im 17. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt wurde. 

Unser Pont-l'Évêque reift über eine Dauer von sechs Wochen. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig mit Cidre gewaschen, gebürstet und gewendet.
Charakteristisch für den Käse ist ein cremig-gelber Teig mit glatter und geschmeidiger Konsistenz. Die Rinde ist leicht rötlich. Gereift hat er ein kräftig-würziges Aroma.

Als Begleitung zu diesem Käse passt ganz ausgezeichnet bretonischer Cidre.

Seit 1976 fällt der Pont-l'Évêque unter die Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) und hat seit 2006 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), was eine gleichmäßige Qualität des Produktes sicherstellt und unter anderem auch die Herstellungsbedingungen definiert. So muss der Bruch zerschnitten und geknetet werden, damit die Molke abläuft.

Hinweis:

  • wir versenden den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen (Montag bis Donnerstag)
  • Wir versenden Käse ausschließlich innerhalb Deutschlands!
    • Region: Normandie
    • Milchsorte: Kuhrohmilch
    • Fett i. Tr.: 45%
    • Käseart: Weichkäse mit gewaschener Rinde
    • Reife (in Monaten): ca. 1 - 2 
    Nährwerte je 100 g:
    • Energie in kJ: 1245
    • Energie in kcal: 305
    • Fett (g): 24
    • davon gesättigte Fettsäuren (g): 16
    • Kohlenhydrate (g): 0,5
    • davon Zucker (g): 0,5
    • Eiweiß (g): 21
    • Salz (g): 1,6
    • Allergene: Kuhmilch (Laktose)
    Inumlaufbringer: Janier Maître Fromager, 27 Rue Seguin, 69002 Lyon, Frankreich

     


    Customer Reviews

    Based on 3 reviews
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    W
    W.S.
    4/5

    Der Sainte-Maure de Touraine war perfekt. der Pont l'Eveque war leider sehr ausgetrocknet. Er musste vor dem Verzehr mit viel Flüssigkeit "zum Leben erweckt" werden. Er entwickelte sich dann aber nach einiger Zeit gut. Die Konserven wurden noch nicht geöffnet.

    S
    S.B.
    Wunderbar

    In der Beschreibung oben steht schon alles, wunderbar cremig und würzig. Absolut zu empfehlen.

    A
    A.B.
    5 star

    Prima!


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    bestens

    unser beliebtgestes fleur de sel

    Hat alles zügig geklappt, gerne wieder.

    Rückfrage wurde sehr freundlich aufgenommen und bearbeitet.
    Kann ich uneingeschränkt empfehlen.

    perfekt

    diese käseplatte hat voll überzeugt. optimal gereifter käse in perfekter abstimmung. das nächste mal wieder.

    Schöne Dosen, leider noch nicht geöffnet!

    Schöne Dosen, leider noch nicht geöffnet!