Menu
Warenkorb

Janier

Pont l'Evèque fermier AOP

2 reviews

  • 11,50 €
inkl. MwSt

Versandkosten

Grundpreis: 2,87 € / 100 g.

Sofort versandfertig!


Würzig und pikant mit ausgeprägtem Milchgeschmack.

Der Pont-l’Évêque Fermier ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch mit gewaschener Rinde. Er stammt aus der Normandie und gilt als eine der ältesten dortigen Käsesorten. Seinen Namen hat er von der Kleinstadt Pont-l’Évêque, wo der Käse bereits im 17. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt wurde. 

Unser Pont-l'Évêque reift über eine Dauer von sechs Wochen. Während dieser Zeit wird der Käse regelmäßig mit Cidre gewaschen, gebürstet und gewendet.
Charakteristisch für den Käse ist ein cremig-gelber Teig mit glatter und geschmeidiger Konsistenz. Die Rinde ist leicht rötlich. Gereift hat er ein kräftig-würziges Aroma.

Als passenden Wein empfehlen wir den weißen Corbières von Hecht & Bannier – ganz ausgezeichnet passt er aber auch zu Cidre.

Seit 1976 fällt der Pont-l'Évêque unter die Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) und hat seit 2006 eine geschützte Ursprungsbezeichnung (AOP), was eine gleichmäßige Qualität des Produktes sicherstellt und unter anderem auch die Herstellungsbedingungen definiert. So muss der Bruch zerschnitten und geknetet werden, damit die Molke abläuft.

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

  • Region: Normandie
  • Milchsorte: Kuhrohmilch
  • Fett i. Tr.: 45%
  • Käseart: Weichkäse mit gewaschener Rinde
  • Reife (in Monaten): ca. 1 - 2 

  • Energie in kJ: 1245
  • Energie in kcal: 305
  • Fett (g): 24
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 16
  • Kohlenhydrate (g): 0,5
  • davon Zucker (g): 0,5
  • Eiweiß (g): 21
  • Salz (g): 1,6
  • Allergene: Kuhmilch

 



Das könnte Ihnen auch gefallen

Abonnieren Sie unsere Infos

für Neuigkeiten zu Produkten, Angeboten, Rezepten und zu unseren Veranstaltungen.