Pistazienöl (25cl), Leblanc

Für das Pistazienöl verwendet die Familie Leblanc ausschließlich die besonders aromatischen grünen Pistazien aus Bronte (Sizilien). Diese werden zunächst leicht und schonend geröstet und anschließend langsam in der antiken Granit-Mühle zum Öl gepresst, natürlich kalt. Wie immer bei Leblanc, werden die Öle nicht filtriert sondern nur dekantiert.

Gutes Pistazienöl ist ein sehr seltenes Öl mit einem ausgeprägtem Geschmack und braungrüner Farbe. Ein paar Tropfen reichen aus, um ein Gericht aufzuwecken.

Passt gut zu Fisch und Schalentieren, Avocado, roten Rüben, Kochwürsten oder Fleisch-Terrinen und gedämpften Kartoffeln. Es eignet sich auch hervorragend zum Abschmecken und Veredeln von Mayonnaise, Vinaigrette und anderen Saucen und Dressings.

Besuch von Anaïs bei den Leblanc

Kaltgepresstes Nussöl verträgt nach der Pressung keine Wärme mehr, deshalb bitte nie zum Anbraten benutzen. Veredeln Sie stattdessen mit einer Walnuss-Vinaigrette Ihre Salate oder träufeln Sie das Öl einfach über gegrillten Ziegenkäse.

Kühl und dunkel aufbewahren.

Verkaufseinheit: Flasche 25cl
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Leblanc Feinkost Flasche 25cl Pistazienöl (25cl), Leblanc Maitre Philippe et Filles

Pistazienöl (25cl), Leblanc

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