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Janier

Pecorino della Maremma

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  • 18,95 €
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Grundpreis: 3,79 €/100g

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Pecorino bedeutet schlicht Schafskäse, aber nicht von der weichen und cremigen Sorte, sondern eher gereift. Dieser Pecorino kommt aus der Maremma, einer italienischen Provinz im Süden der Toscana und nördlich des Lazio.

Er ist "semi-staggionato", also 6 bis 8 Monate gereift und seine Textur ist samtig weich, leicht elastisch. Im Geschmack noch relativ nah an der Milch, mit einer leichten Süße und nussigen Aromen.

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

  • Region: Maremma, Toscana
  • Rasse: autochton
  • Milchsorte: Schafsrohmilch
  • Fett in Tr. M.: 49%
  • Käseart: Hartkäse nur gepresst
  • Gewicht: ca. 2 Kilo Leib
  • Reifezeit: 4 bis 8 Monate

  • Energie in kJ: 1422 
  • Energie in kcal: 343
  • Fett (g): 26,78
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 18,2
  • Kohlenhydrate (g): 3,34
  • davon Zucker (g): 0,2
  • Eiweiß (g): 21,82
  • Salz (g): 2,51
  • Allergene: Schafsmilch


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