Passionsfrucht-Konfitüre

Nährwertangaben pro 100 g

Brennwert: 265 kcal / 1121 kj
Fett: 0,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0 g
Kohlenhydrate: 59,5 g
davon Zucker: 59,2 g
Eiweiß: 1,3 g
Salz: 0,065 g

Ein leidenschaftlicher Mann!

Alain Milliat, Enkel und Sohn von Landwirten und selbst Landwirt, übernimmt 1983 den Familienbetrieb in Orliénas in der Nähe von Lyon. 15 Jahre lang restaurierte und legte er in handwerklicher Tradition neue Parzellen an, die er wie einen echten Garten pflegte und natürliche Mittel für einen besseren Umweltschutz einsetzte. Als er sein ästhetisches Universum als etwas eingeschränkt betrachtete, stellte er sich einen anderen Horizont jenseits seiner Obstgärten vor.

Hersteller: Alain Milliat SAS, ZA Les Auréats
17 allée James Joule 26000 Valence, France

Maracuja, auch bekannt als Passionsfrucht, ist eine exotische Frucht, die in verschiedenen Regionen der Welt, insbesondere in Südamerika, angebaut wird. Sie zeichnet sich durch ihre markante runde Form und ihre leuchtend gelbe oder violette Schale aus, die eine leicht runzelige Textur aufweisen kann.

Das Innere der Maracuja beherbergt eine Vielzahl kleiner schwarzer Samen, umgeben von einer gelatinösen, saftigen Fruchtpulpe. Diese Pulpe ist das Herzstück des Geschmacks der Maracuja und bietet eine einzigartige Kombination aus süßen und sauren Aromen. Sie ist bekannt für ihren intensiven, exotischen Geschmack, der als erfrischend, tropisch und leicht säuerlich beschrieben wird.

Maracuja wird aufgrund ihres reichen Geschmacks und ihres auffälligen Aussehens in verschiedenen kulinarischen Anwendungen geschätzt. Die Frucht wird oft für Säfte, Cocktails, Eiscreme, Desserts und Backwaren verwendet. Ihr saftiger und erfrischender Charakter macht sie auch zu einer beliebten Zutat in Salaten, Saucen und Marinaden.

Darüber hinaus enthält Maracuja eine Fülle an Nährstoffen wie Vitamin C, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Insgesamt ist Maracuja eine faszinierende Frucht, die mit ihrem exotischen Geschmack, ihrer vielseitigen Verwendbarkeit in der Küche und ihren potenziellen gesundheitlichen Vorteilen beeindruckt.