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Leblanc

Olivenöl von Leblanc


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Ein gelb-grünliches, sehr schön fruchtiges Olivenöl von außergewöhnlicher Qualität.

Verwenden Sie es für Salate, Tomate mit Mozzarella, Ratatouille ... alle erdenklichen Gerichte mit mediterraner Note – Ihrer Fantasie sind keine Grenzen gesetzt!

Hinweis: da es sich um ein Naturprodukt handelt und da das Öl nicht filtriert wird, kann es in seltenen Fällen dazu kommen, dass sich Wachs im Öl absetzt. Dies mindert die Qualität des Produktes in keinster Weise. 

Zutaten: Oliven


Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 3703 Kj / 884 Kcal
  • Fett: 100 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
  • Kohlenhydrate: 0,20 g
  • Davon Zucker: 0 g
  • Eiweiß: 0 g
  • Salz: 0,01 g

 

Die Ölmühle der Familie Leblanc befindet sich in Iguerande, einer kleinen Gemeinde an der Loire. Hier werden seit 1878 Wal-, Hasel-, und andere Nüsse verarbeitet. Der kleine Betrieb mit nur drei Angestellten wird in bereits fünfter Generation von Jean-Charles Leblanc geführt. 

Die schweren Granitsteine der Mühle zermahlen die Nüsse zu einer fettigen Paste, die keine industrielle Anlage herzustellen in der Lage wäre. Diese Paste wird anschließend in alten gusseisernen Pfannen leicht geröstet, ein Arbeitsschritt der – anders als bei der Gewinnung von Olivenöl – bei der Herstellung von Nussöl notwendig ist. Nach der Rötung wird die Nussmasse kalt gepresst und das so gewonnene Öl vier bis fünf Tage dekantiert, bevor es in Flaschen abgefüllt wird.

Die Haselnüsse stammen aus dem Piemont, die Walnüsse aus dem Périgord. Nur die besten Nüsse und Früchte kommen unter die Mahlsteine der Ölmühle Leblanc. Und so ist es kein Wunder, dass viele der großen Küchenchefs wie z. B. Paul Bocuse, Alain Passard vom Arpège oder Guy Martin vom Grand Véfour regelmäßig zu Leblanc-Ölen greifen. 

Herstelleranschrift: Huilerie Jean Leblanc et fils, Le bas, 71340 Iguerande, Frankreich


Customer Reviews

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M
M.L.
5 star

Olivenöl von Leblanc

M
M.G.
letzte Lieferung

Ich bin sehr zufrieden mit der Lieferung. Vielen Dank für die kleinen Überraschungen.

m
m.s.
Tafelöl

Für den allgemeinen Hausgebrauch in Ordnung. Für eine gourmetmäßige Zubereitung von Speisen würde ich lieber auf das teurere Olivenöl von "Nicolas Alziarie" zurückgreifen.

H
H.G.
Olivenl

Das Olivenl hat mir zuviel Sure

H
H.G.
Olivenöl

Das Olivenöl hat mir zuviel Säure


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Luxuskost

Für Käsefans eine Delikatesse

alles ok

hab' sie noch nicht probiert, aber die lieferung war super schnell!

ein Hauch Frankreich

Alles mit Herz und Verstand abgewickelt, Chapeau, mesdames et monsieur

Empfehlenswerte Sardinen im Glas in Olivenöl und Zitrone

Das trifft nicht ganz zu bei dem Glas Sardinen nur in Olivenöl.
Der Geschmack war ein bißchen ranzig. Wäre kühle Lagerung angeraten?
Daher nur 4 Sterne, da mir
die Sardinen nur in Olivenöl nich sehr gut be