Oliven "Arbequina" aus Katalonien

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Brennwert: 941 kJ / 222 kcal
⁕ Fett: 23,1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 3,8 g
⁕ Kohlenhydrate: 6,5 g
⁕ Davon Zucker: 1,6 g
⁕ Eiweiß: 1,7 g
⁕ Salz: 2,0 g

Cal Valls ist ein Familienunternehmen, das sich seit 1978 der Herstellung und Verarbeitung von biologischen Gemüsesäften und Konserven widmet. Es befindet sich in einem Dorf in der Provinz Lleida, Vilanova de Bellpuig (Katalonien-Spanien).

Die Denk- und Lebensweise von Manuel Valls i Sanfeliu, der seit seiner Jugend Naturist ist, bildete die ideologische Grundlage für die Entwicklung des Unternehmens, das fast seit seinen Anfängen den ökologischen Landbau kennt und praktiziert.

Der erfolglose Versuch, frisches Bio-Obst und -Gemüse zu vermarkten, als der Markt für diese Produkte fast nicht existierte (Anfang der 1980er Jahre), lenkte die Bestimmung des Produkts auf die Herstellung von Konserven um. Dies war möglich, weil die Konserven traditionell für den Eigenverbrauch in der Familie hergestellt worden waren.

Diese Neuausrichtung hatte zur Folge, dass die Einrichtungen für die Herstellung der Konserven angepasst werden mussten, und zwar bis zum heutigen Tag, wobei der Geist eines handwerklichen Produkts mit großem Respekt für die Umwelt bewahrt wurde.

Alle organischen Abfälle des Unternehmens werden zur Kompostierung und anschließenden Düngung der Betriebe verwendet.
Hersteller: Cal Valls, Carrer la Plana, s/n, 25264 Vilanova de Bellpuig, Lleida, Spanien

Die Olive Arbequina ist eine spanische Olivensorte, die ursprünglich aus der Region Katalonien stammt. Sie ist eine der kleinsten Olivensorten und hat eine charakteristische ovale Form mit einer glänzenden, dunkelgrünen Farbe. Die Arbequina Olive ist bekannt für ihren milden, fruchtigen Geschmack mit einem Hauch von Mandeln und ist eine der am häufigsten angebauten Sorten in Spanien. Sie ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für die Herstellung von Olivenöl, aber auch als Beilage zu Gerichten wie Salaten, Pizza oder Pasta. Aufgrund ihrer hohen Qualität und Geschmacksvielfalt ist sie auch international sehr beliebt.

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