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Mimolette Extra Vieille

Janier

Mimolette Extra Vieille

5 reviews

  • 22,55 €
inkl. MwSt Grundpreis-Info

Kräftig und zugleich mild, nussig bis süßlich.

Mit über 2 Jahren Reifezeit ist die Mimolette einer der ältesten Käse aus der Region Pas-de-Calais. Während der langen Reifezeit bildet sich ein angenehm kräftiges aber gleichzeitig mildes, nussiges Aroma. Ihr besonderer Geschmack macht die Mimolette zum idealen Begleiter schwerer, in Barrique ausgereifter Weine, wie z.B. der Bordeaux Château Penin 2010.

Die Farbe des Teiges kommt nicht von Karotin sondern von Annato, einem natürlichen Farbstoff aus Süd-Amerika. Er wurde im 17. Jhd., zu Zeiten Colberts, entwickelt um die französischen und holländischen Erzeugnisse gut unterscheiden zu können.

Im Übrigen ist die Mimolette auch eine tolle optische und geschmackliche Alternative zum Parmesan.

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 


  • Region: Flandern, Picardie
  • Rasse: Flamande
  • Milchsorte: Kuhmilch pasteurisiert
  • Fett in Tr.: 40%
  • Käseart: Hartkäse gepresst
  • Gewicht des Käses: ca. 3 Kilo
  • Fettgehalt total (g): 29
  • davon gesättigte Fettsäuren: 19,4


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1728 reviews
Michael said: Super Sardinen – sehr empfehlenswert

Bis jetzt für mich die besten Sardinen von Belle Iloise – die anderen, welche ich bisher testete (mit Zitrone bzw. mit Muscadet-Wein) sind mir zu ″parfümiert", da geht der leckere Sardinengeschmack nahezu ganz unter.
Die einzigsten, welche diese Belle Iloise-Sardinen Konkurrenz machen können, sind die leckeren, kleinen Makrelen von José Gourmet. Das Öl dieser Sardinen mit Weißbrot getunkt, schmeckt zum Schluss auch super.

Michael said: Zu viel Zitrone

Nein, leider KEIN zarter Geschmack nach Zitronen, sondern m.E. eindeutig zu viel. Die Sardinen sind sehr gut, das Öl (selbst mit diesem zu viel an Zitrone) schmeckt mit Weißbrot auch ganz gut, aber leider wird der Sardinengeschmack fast abgetötet. Ich möchte den Fisch gerne auch noch ein wenig schmecken und nicht nur eine Öl-Zitronen-Tunke mit Fischbröckchen. Diese Belle Iloise Sardinen mit Zitrone und Olivenöl kann ich pers. nicht empfehlen. Sorry.

Michael said: Zu sehr "parfümiert"

Die Sardinen selbst sind sicherlich o.k., aber die "Würz-Beigaben" erschlagen leider alles. Die Sardinen von Belle Iloise oder José Gourmet schmecken an sich super, aber hier wurde leider zu viel des Guten getan. Davon kann ich nur abraten, es sei denn, man findet so eine Überwürzung toll. Eigentlich sehr schade; die armen Sardinen. ;)

Michael said: Sehr leckere kleine Makrelen

Sehr leckere kleine Makrelen; 2 Stück. Diese sind halbiert (quer, nicht der Länge nach). Die kleinen Makrelen sind recht fest. Im Gegensatz zu 08/15-Dosen-Makrelen sind diese auch nicht so fettig. Das Fleich ist fest, relativ trocken und es schmeckt wirklich super. Noch besser als viele Sardinen von Belle Iloise oder José Gourmet. Sehr empfehlenswert, zumal keine ″Extras″ wie Zitrone, Muscadet oder so den Fischgeschmack verfälschen. Das Öl in der Dose schmeckt, mit Weißbrot getunkt, ebenfalls super.

1 day ago - Brin d'Amour
Dagmar A. said: Brin d'Amour

Dieser Schafskäse hat einen wunderbaren Geschmack nach den Kräutern. In dem Käsepapier ist er gut aufgehoben und wird mit zunehmender Reife immer besser, falls er nicht vorher schon aufgegessen wurde :-)