• Marc Peyrey Feinkost Glas à 180g Marmandine - Tomatensoße, Marc Peyrey Maitre Philippe et Filles
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Marc Peyrey

Marmandine - Tomatensoße, Marc Peyrey

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€ 6,95 EUR
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Kompetente Beratung

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Die Tomaten der Sorte Marmande und Roma werden in einem einzigartigen und revolutionären Trockenverfahren aus sonnengereiften Tomaten allerbester Qualität hergestellt. Dieses Trockenverfahren sorgt dafür, dass das Fruchtfleisch schön saftig bleibt und verstärkt die eigenen Aromen um ein Vielfaches.

Keine Farbstoffe, keine Konservierungsstoffe und kein Zuckerzusatz, Gentechnikfrei!

Die Marmandine ist eine fertige Tomatensoße vom Tomaten-Spezialist Marc Peyrey aus Marmande. Erst werden die Tomaten der Sorte Roma und Marmande geviertelt, geschält und entkernt. Dann werden sie halb getrocknet in einem traditionellen Ofen. Diese „Soße“ besteht einfach nur aus kandierten reifen Tomaten und frische Kräuter.

Zutaten: Getrocknete und kandierte Tomaten, Tomatenfruchtfleisch, Zwiebeln, Oliven- und Sonnenblumenöl, Traubensaft, Thymian, Rosmarin, Oregano und Salz.

Nährwertangaben  pro 100 g

  • Kalorien: 232 Kj / 54 Kcal
  • Fett: 1,2 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
  • Kohlenhydrate: 8,9 g
  • Davon Zucker: 7 g
  • Eiweiß: 2 g 
  • Salz: 1,3 g

    Marc Peyrey hat einen revolutionären Trocken-Prozess erfunden, in dem das Fleisch der verwendeten Früchte, die vollreif geerntet werden, schön saftig bleibt und durch das die eigenen Aromen um ein Vielfaches verstärkt wird. 

    Herstelleradresse: MARC PEYREY, Le Bost, 24140 Maurens, Frankreich.

    Nährwerte

    Nährwertangaben pro 100 g

    ⁕ Kalorien: 232 Kj / 54 Kcal
    ⁕ Fett: 1,2 g
    ⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: 0,1 g
    ⁕ Kohlenhydrate: 8,9 g
    ⁕ Davon Zucker: 7 g
    ⁕ Eiweiß: 2 g
    ⁕ Salz: 1,3 g

    Hersteller

    Marc Peyrey ist ausgebildeter Landwirt mit Spezialisierung auf Obstbau und nutzt sein Wissen bei der Auswahl seiner Rohstoffe für die Konzeption seiner Produkte nach einem individuellen Verfahren: dem Halbgaren.

    Dieser ermöglicht die Herstellung von Zubereitungen, die seinem Wunsch nach Authentizität und Tradition vor dem Hintergrund von Strenge und Respekt vor der Welt des Handwerks entsprechen. So bleiben alle Aromen und die Weichheit der in der Hochsaison geernteten Früchte erhalten.

    Die perfekte Aneignung der Kenntnisse über die Technik des Trocknens der Pflaume von Ente im Südwesten ermöglichte es Marc Peyrey, sein eigenes Verfahren zu entwickeln und es perfekt zu beherrschen, um es auf sehr empfindliche Früchte wie Kirschen, Feigen, Aprikosen oder Tomaten anzuwenden.

    Am Rande des Périgord entwickelten Marc und Isabelle ein Produkt, das zu ihrem Markenzeichen werden sollte: "Tomatenblätter®", die kandiert oder getrocknet wurden. Seitdem verbreiten die Produkte von Marc Peyrey ihren Duft auf den schönsten Tellern Frankreichs.

    Marc hat es verstanden, seine Leidenschaft durch den ursprünglichen und authentischen Geschmack, den man in seinen Produkten wiederfindet, weiterzugeben. Die Kunst des Halbgaren erfordert eine Auswahl der Rohstoffe, eine ständige Überwachung der Qualität und eine echte Verbindung zwischen Handwerk und landwirtschaftlicher Produktion.

    Coq d'or, Producteur Artisan de qualité au Collège Culinaire de France, Best of Gourmet usw. All diese Auszeichnungen ehren die Arbeit eines Teams, das sich für das Renommee eines reinen französischen Know-hows einsetzt.
    MARC PEYREY, Le Bost, 24140 Maurens, Frankreich

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