Makrelen-Rillettes mit Algen aus der Bretagne und Zitrone

Ein jodhaltiges Rezept voller Frische.

Für diese Rillettes hat sich die Belle-iloise auf die Suche nach dem grünen Gold des Meeres, der Wakame-Alge, begeben, um die Aromen der Makrele zu verfeinern. Das Ganze wird durch eine Zitronennote unterstrichen, die dem Rezept den nötigen Pep verleiht.

Diese cremigen und leichten Rillettes, die reich an Ballaststoffen aus Makrele sind, lassen sich leicht auf Toast zum Aperitif streichen.

Nettogewicht: 60 g 

Zutaten: Makrelenfilets (57%), Wasser, Rapsöl, Algen aus der Bretagne (Wakame (6,7%)), Zwiebeln, Zitronensaft (3,8%), Eigelb, kandierte Zitrone (0,8%), Reismehl, Eiweiß, Salz, aromatische Pflanze, Gewürze.

Nährwertangaben pro 100 g

• Kalorien: 1002 kJ / 241 kcal
• Fett: 19 g
• Davon gesättigte Fettsäuren: 2,3 g
• Kohlenhydrate: 1,9 g
• Davon Zucker: 0 g
• Eiweiß: 15 g 
• Salz: 0,6 g

La Belle-Iloise ist die vielleicht bekannteste und bunteste Fischkonserven- und Suppen-Manufaktur der Welt! Mit klassischen Rezepten und kreativen Kompositionen aus Sardine, Thunfisch und Makrele hat sich das Familienunternehmen einen festen Platz im Herzen und auf den Tellern vieler Feinschmecker erobert.
1932 von Georges Hilliet in der Nähe der bretonischen Hafenstadt Quiberon gegründet, befindet sich das Unternehmen heute in der dritten Generation. Alle Produkte sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit, auch wenn in der Sardinen-Hochsaison insgesamt 800 Angestellte in der Fabrik arbeiten.

Herstelleranschrift: Conserverie la belle-iloise, ZA Plein Ouest, 56 170 Quiberon, FRANCE