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Macérât Olivenöl by Julien Allano

Vignolis

Macérât Olivenöl by Julien Allano


  • 16,95 €
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Grundpreis: 33,90 €/1 Liter

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Intensiver und lang anhaltender Geschmack nach Oliven, etwas Trüffel und Roggenbrot. Mildes und sanftes Öl mit einer weichen Struktur

Gutes Olivenöl ist eine wahre Kunst. Der Anbau, die Lage, das Wetter, die Bewässerung die Pflege, die Ernte und die anschließende Verarbeitung, jeder dieser Faktoren spielt eine große Rolle bei der Qualität und dem Geschmack dieses wundervollen Naturproduktes. Doch was, wenn man ein Olivenöl entwickelt, dass noch “oliviger” schmeckt? Was wenn ein renommierter französischer Sternekoch, in diesem Fall Julien Allano (Restaurant “Le clair de Plume”), sich entscheidet eine Kooperation mit einem der bedeutendsten Olivenöl-Hersteller Frankreichs, Vignolis, einzugehen?
Man kann schon erahnen, was dabei herauskommt. In eben dieser Zusammenarbeit entstand das Macérât Olivenöl aus schwarzen Oliven aus Nyons (AOP), bei dem die Methode der Mazeration angewendet wird.

Durch eine Mazeration werden noch intensivere Aromen und Essenzen aus den Oliven herauslöst. Geschmacklich müssen Sie es sich in etwas so vorstellen wie feines Trüffelöl nur, dass es intensiv nach Oliven schmeckt. 
Nicht nur dass das Basisöl schon von hervorragender Qualität ist, nein, die zugesetzten Olivenessenzen machen daraus ein wahres Geschmackserlebnis.
Ein wahres Meisterwerk, das alles, was Sie von einem hervorragendem Olivenöl erwarten, noch übertrifft.

 

Nettogewicht: 500 ml

 

Zutaten: 100% Olivenöl vierge extra

 

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 3696 Kj / 899 Kcal
  • Fett: 99,9 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 11,53 g
  • Kohlenhydrate: 6,3 g
  • Davon Zucker: 0 g 
  • Eiweiß: 0 g 
  • Salz: 0,02 g

Vignolis ist eine Kooperative aus dem Herzen der Provence. Diese baut ausschließlich Oliven der Sorte Tanche an. Dies wurden als einzige Oliven mittels AOC geschützt. Die Besonderheit: Die schwarzen vollreifen Früchte dürfen erst nach dem ersten Frost im Dezember bis Januar geerntet werden. Dies sowie die unverzügliche Verarbeitung sichert den unvergleichlichen Geschmack.

Diese hochwertigen Produkte sind in Deutschland noch kaum bekannt, haben in Frankreich aber bereits seit Langem Kultstatus.

Herstelleranschrift: EURL Vignolis, Place Olivier de Serres, BP9 26110 Nyons, Frankreich


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