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Livarot fermier AOP

9 reviews

  • 15,50 €
inkl. MwSt

Versandkosten

Grundpreis: 3,23 €/100g

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Würzig-fruchtig.

Unser Livarot Fermier ist ein Weichkäse aus Kuhrohmilch mit gewaschener Rinde. Er stammt aus der Normandie und gilt als eine der ältesten dortigen Käsesorten. Seinen Namen hat er von der Kleinstadt Livarot, wo der Käse bereits im 12. Jahrhundert sehr weiträumig gehandelt wurde.
Als passenden Wein empfehlen wir den Château Cap Bel Air rosé aus Bordeaux – ganz ausgezeichnet passt er aber auch zu Cidre und Poiré.

Hinweis: Im Frühling und Sommer versenden wir den Käse gekühlt und per UPS Saver von einem Tag auf den anderen, im Herbst gut verpackt mit UPS Saver und im Winter ungekühlt per UPS Standard. Für den Express-Versand berechnen wir Ihnen 5 € zusätzlich zu den Versandkosten. 

  • Region: Normandie, Provinz Calvados, Stadt Livarot
  • Milchsorte: Kuhrohmilch
  • Fett i. Tr.: 40%
  • Käseart: Weichkäse mit gewaschener Rinde
  • Reife (in Monaten): ca. 2 

  • Energie in kJ: 1222
  • Energie in kcal: 294
  • Fett (g): 22
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 14
  • Kohlenhydrate (g): 0,5
  • davon Zucker (g): 0,5
  • Eiweiß (g): 24
  • Salz (g): 1,6
  • Allergene: Kuhmilch

 

Der echte Livarot fermier wird mit fünf Riedgrasstreifen gehalten, die aufgrund ihrer Ähnlichkeit mit den Streifen an der Schirmmütze eines Obesrt dem Livarot den Spitznamen “Colonel” eingebracht haben.
Im 19. Jahrhundert war er einer der am häufigsten verzehrten Käse in der Region überhaupt und wurde auch als “Fleisch des armen Mannes” bezeichnet.

Seit 1975 trägt der Livarot das AOC-Siegel (Appellation d’Origine Contrôlée) und seit dem Jahr 1996 ist der Livarot außerdem EU-weit als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) geschützt.



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