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Mouettes d'Arvor

Lisette (Jahrgangssmakrele 2014) in Olivenöl


  • 6,95 €
inkl. MwSt Grundpreis: 3,97 €/100g

Lisettes sind kleine Makrelen, die wie Sardinen nicht filetiert sondern im Ganzen eingelegt werden. Diese wurden in der Saison 2014 in der Bretagne gefischt und fangfrisch, von Hand mit erstklassigem kalt gepresstem Olivenöl eingelegt. 

Sie schmecken am besten pur oder mit einem Stück geröstetem Brot zu einem Glas kühlem Weißwein. Bon appétit!

Unser Tipp: Wie Jahrgangssardinen reifen auch Lisettes in der Dose weiter und werden mit der Zeit immer besser – es lohnt sich also, eine Dose in der Speisekammer aufzubewahren und erst in ein paar Monaten zu öffnen …

Zutaten: Makrele (75%), Olivenöl Vierge Extra, Salz.

Nettogewicht: 115 g

Nährwerte je 100g:

  • Energie in kJ: 991
  • Energie in kcal: 238
  • Fett (g): 15,8
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,6
  • Kohlenhydrate (g): < 0,5
  • davon Zucker (g): < 0,4
  • Eiweiß (g): 23,9
  • Salz (g): 0,85

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde und heute vom Ehepaar Jacques und Valérie Gonidec geführt. Gonidec ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische (Sardinen, Makrelen, Thunfisch, Sardellen) werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt.

Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Jedes Jahr bringt die Firma mehrere speziell gestaltete Jahrgangssardinendosen auf den Markt, die von Sammlern heiß begehrt sind.

Hersteller: SA CONSERVES GONIDEC, 2 Rue Henri Fabre, 29900 CONCARNEAU, FRANCE

Die “Lisette” ist ein Zugfisch, der alle Ozeane der Welt bevölkert und mit der Makrele verwandt ist. Seine Haut ist silbern mit schillernd bunten Reflexen, sein Fleisch sehr zart und für seine wertvollen Eigenschaften bekannt. Ihre Zubereitung “façon sardine”, also wie die klassische Sardine, hat bei Les Mouettes d’Arvor eine lange Tradition. Fangfrisch werden sie geputzt und frittiert, ehe sie im Ganzen (aber ohne Kopf) mit kalt gepresstem Olivenöl eingelegt werden. Auf diese Weise behält der Fisch all seine wertvollen Nährstoffe. Ebenso wie die Sardinen reifen auch die Lisettes in der Dose und werden mit der Zeit sogar noch besser. Es lohnt sich also, eine Dose auch mal ein paar Monate in der Speisekammer zu lassen ...


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Prima!

Top Ware, liebevoll verpackt!

Einfach super

Schnelle Lieferung, sehr guter Service. Danke für das kleine Extra! Werde sehr gerne wieder bestellen.

Diese Sardinen sind einfach die allerbesten, ohne wenn und aber.

Nicht für jeden Tag, aber zumindest für jeden 2.!

Super

Beste Qualität