• Maison Marthe Fleischkonserven Glas 130 g Le Boudingue - Eine verrückte Blutwurst Maitre Philippe et Filles
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Maison Marthe

Le Boudingue - Eine verrückte Blutwurst

Le Boudingue - Eine verrückte Blutwurst

€ 5,95 EUR
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Um die Weichheit von Opas Blutwurst zu erhalten und den Geschmack zu verfeinern, wird dem Produkt Kerbel, Petersilie und eine Mischung aus Gewürzen (4 Épices) hinzugefügt.

Dadurch erhält die Blutwurst ein einzigartiges Aroma, das von den Kräutern herrührt.

Dieser Schritt geht weg von der klassischen Blutwurst und hin zu einem Produkt, das durch den Duft und Geschmack der Kräuter besticht. Der besondere Geschmack und Geruch machen dieses Produkt zu einem besonderen Genuss für Feinschmecker.

Frei von Farbstoffen, Konservierungsmitteln oder anderen chemischen Zusätzen.

Produkt ist pasteurisiert. Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.

Zutaten & Allergene

Zutaten: Schweinefleisch, Schweinefett und Schweineblut, Zwiebeln, frischer Thymian, Sahne, Kerbel, Petersilie, Salz, Pfeffer, Gewürze, Muskatnuss.

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

Kalorien: 852 Kj / 205 Kcal
Fett: 15 g
Davon gesättigte Fettsäuren: 6,3 g
Kohlenhydrate: 1,9 g
Davon Zucker: 1 g
Eiweiß: 15 g
Salz: 0,52 g

Hersteller

Maison Marthe ist Manufaktur für Fischkonserven und Restaurant im Hafen von La Côtinière auf der Insel Oléron.

Das Projekt ist zweigeteilt. Eine handwerkliche Werkstatt, in der frische Produkte und Konserven hergestellt werden, und ein Restaurant, die Villa Marthe, in dem, in der Sommersaison die Produkte zur Verkostung angeboten werden.

Wir stellen Konserven her, die von lokalen Rezepten inspiriert sind, aber für eine anspruchsvolle Kundschaft, die gute Produkte liebt, auf den neuesten Stand gebracht wurden.

La Cotinière ist mit rund 100 Booten und etwa 300 Seeleuten der wichtigste Fischereihafen der Region Nouvelle Aquitaine. Die Qualität der Fischerei und des Fischfangs ist das, was der Dorf so berühmt macht. Die Maison Marthe hat eine sehr konstruktive Beziehungen zur Genossenschaft der Fischer der Ile d'Oléron und bekommt erstklassige Ware.

Das Besondere an der Arbeit von Maison Marthe ist, dass die Fischfilets von Hand zerbröseln werden, um das Fleisch zu verfeinern und die Stücke zu erhalten. Die Filets werden nicht gemixt, wie es in den Konservenfabriken üblich ist, um sie schneller zu verarbeiten.

Die Maison Marthe arbeitet immer mit frischen Kräutern, was einen echten Vorteil gegenüber getrockneten Kräutern oder Soßenpulvern darstellt. Sie erhalten immer die ganzen Kräutern und entfernen die Stängel, die zu viel Bitterkeit mit sich bringen, um nur die Blätter zu behalten (Estragon, Dill, Salbei, Fenchel...). Dies ist eine sehr langwierige und manuelle Arbeit, die jedoch einen sehr großen geschmacklichen Mehrwert mit sich bringt.

Hersteller: Maison Marthe, 35 Rue du Port, 17310 Saint-Pierre-d'Oléron, Frankreich

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