Kulinarische Reise: Bourgogne (Burgund)


Verkaufseinheit: 1 Stück (Box)
Preis:
Sonderpreis63,00€

Abholung bei Maître Philippe & Filles Hauptladen verfügbar

Gewöhnlich fertig in 24 Stunden

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Beschreibung

Das Burgund (französisch Bourgogne) ist eine Landschaft im Zentrum Frankreichs, die noch bis 2015 eine eigenständige Region war. Die Hauptstadt Dijon dürfte vielen Gourmets aufgrund des berühmten Senfs „Moutarde de Dijon” bekannt sein. Die Küche des Burgunds ist traditionsreich und in ihren Wurzeln bäuerlich und erdverbunden. Hier wird mit Butter gekocht, nicht mit Olivenöl. Und das sagt wahrscheinlich schon alles :)

Es findet sich für jeden Geschmack etwas: Rind aus dem Charolais, Weinbergschnecken von der Gote d'Or, Maronen, Pilze, Wild, Honig aus den Wäldern des Morvan, Geflügel der Spitzenklasse aus der Bresse, Krebse und Fische aus den zahlreichen Flüssen.
Auch die Charcuterie des Burgunds ist berühmt und berüchtigt, ebenso wie die 27 heimischen Käsesorten wie Epoisses, Brillat-Savarin, Soumaintrain oder auch der Crottin de Chavignol.
Nicht zu vergessen: die Weine des Burgunds! Hier befinden sich Sie zählt in 100 Appellationen (rund 20% der französischen AOC) einige der berühmtesten und prestigereichsten Weinberge der Welt. Berühmt ist das Burgund für Rotweine aus den Rebsorten Pinot Noir und Gamay sowie für Weißweine aus Chardonnay und Aligoté.

Da das alles nicht in ein Paket passt, haben wir für Sie folgende Spezialitäten der Bourgogne ausgesucht:

  • 1 Flasche Rully rouge La Chaume 2017 vom Domaine Claudie Jobard, aus 100% Pinot Noir mit viel Finesse, Frische und Frucht. Ein hervorragender Begleiter für reifen Käse wie Époisses, Hervé etc. aber auch passend zu Wild und Schweinebraten.
  • 1 Tafel (100g) Dunkle Schokolade 70% mit Himbeere von Voisin, dem Schokoladenmeister von Lyon seit 1897 und die größte familiengeführte Schokoladenfabrik Frankreichs
  • 1 Glas (400g) Boeuf Bourguignon vom Médaillon Corrézien. Dieser beliebte Rindfleisch-Ragout mit rotem Burgunderwein Rotwein zählt zu den legendärsten Gerichten der französischen Küche überhaupt.
  • 1 Glas (210g) Dijon-Senf mit Honig und Balsamico* von Leblanc, wunderbar pikant und süß zugleich.
  • 1 Glas (370g) Cassis-Konfitüre von La Trinquelinette, die mit 55% Cassis de Bourgogne hergestellt wird. Diese schwarze Johannisbeersorte ist besonders farb- und geschmacksintensiv und wird daher auch für Crème de cassis verwendet.

* weicht von der Abbildung ab. In der Box enthalten ist der im Text beschriebene Senf.

Bezahlung und Sicherheit

Apple Pay Bancontact EPS Google Pay iDEAL Maestro Mastercard PayPal Shop Pay SOFORT Visa

Deine Zahlungsinformationen werden sicher verarbeitet. Wir speichern keine Kreditkartendaten und haben auch keinen Zugang zu Deinen Kredidtkatendaten.

You may also like

Recently viewed