{"product_id":"krautersauce-la-persillee-mit-petersilie-und-dill-130g-la-perle-des-dieux","title":"Kräutersauce La Persillée mit Petersilie und Dill 130g La Perle des Dieux","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eDie grüne Schwester zur Sardine: eine Rahmsauce voller Kräuter, gemacht von einer Sardinenkonserverie aus der Vendée.\u003c\/h3\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eLa Perle des Dieux in Saint-Gilles-Croix-de-Vie an der Vendée-Küste legt seit 130 Jahren Fisch in Dosen ein. Mit La Persillée, „der Petersiligen“, haben sie eine Sauce gemacht, die zu ihren Dosen passt: eine cremige Sauce aus Milch und Rahm mit Petersilie, Dill, Kerbel und Estragon und einem Spritzer Zitrone. Im 130-g-Glas steckt eine blassgrüne, gesprenkelte Creme, die Portion reicht für eine Dose Fisch und ein paar Kartoffeln.\u003c\/p\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003ePetersilie und Dill machen zusammen 14 % der Sauce aus, dazu kommen Kerbel und Estragon, deshalb schmeckt sie zuerst nach frischem Kraut und dann erst nach Rahm. Die Zitrone hält sie leicht, das Salz aus Guérande bleibt im Hintergrund. Sie ist näher an einer Sauce verte aus der Bistro-Küche als an einer Remoulade: keine Mayonnaise, kein Essig, kein Zucker.\u003c\/p\u003e\u003cblockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDie Basis ist Milch und Rahm, dazu Zitronensaft, die vier Kräuter, etwas Leinsamenfaser zum Binden, Sel de Guérande und Pfeffer. Die Sauce wird im Glas eingekocht und ist ungeöffnet ohne Kühlung haltbar.\u003c\/p\u003e\u003c\/blockquote\u003e\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDer Hersteller empfiehlt sie zu Sardinen in Olivenöl mit Dampfkartoffeln, und das ist genau ihr Platz: kalt aus dem Glas zu einer Dose Sardinen oder Makrele, zu gedünstetem weißem Fisch, zu Lachs oder zu Garnelen. Sie taugt auch als Dip zu rohem Gemüse oder auf einem Stück Brot unter einem Sardinenfilet. Vor dem Servieren kurz aus dem Kühlschrank nehmen, dann kommen die Kräuter besser durch.\u003c\/p\u003e","brand":"Perle des Dieux","offers":[{"title":"Glas à 130g","offer_id":53827491954954,"sku":"MP-PERSIL-PERLE-4090","price":6.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/la-persillee_label.jpg?v=1790665667","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/products\/krautersauce-la-persillee-mit-petersilie-und-dill-130g-la-perle-des-dieux","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}