• Rucher des Brosses Feinkost Glas 500g Koriander-Honig aus dem Loire-Tal Maitre Philippe et Filles
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Rucher des Brosses

Koriander-Honig aus dem Loire-Tal

Koriander-Honig aus dem Loire-Tal

€ 14,90 EUR
€ 14,90 EUR
29,80€ kg
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Verkaufseinheit

Ein echter Exot - der Koriander-Honig

Koriander-Honig ist ein Honig, der auf Koriander-Blüten gesammelt wird. Die Koriander-Felder befinden sich hauptsächlich in Zentralfrankreich.Dieser Honig mit seinem vanilligen und leicht säuerlichen Geschmack hat eine interessante Blumennote.

Dieser Honig eignet sich sehr gut zum Würzen von exotischen Gerichte, wie Tajine oder Coucous. 
Für Koriander-Liebhaber ist der Geschmack des Korianders nicht sehr spürbar.

Dieser Honig wurde weder erhitzt noch gerührt.
Das bedeutet, dass er auf natürliche Weise in kleine, mittlere oder große Körner kristallisieren wird. Dies führt zu einer unterschiedlichen Textur, je nach Blüte und Jahreszeit, in der die Bienen sie gesammelt haben. 

Zutaten & Allergene

Zutaten: Koriander-Honig

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1390 KJ / 327 Kcal
⁕ Fett: 0,1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
⁕ Kohlenhydrate: 81 g
⁕ Davon Zucker: 79 g
⁕ Eiweiß: 0,4 g
⁕ Salz: 0,004 g

Hersteller

Le Rucher des Brosses - Les Ouvrières.

Charles und Marine sind seit 2019 in Allogny im Centre Val de Loire ansässig und besitzen einige hundert Bienenstöcke, die sie von April bis September in die vier Ecken des Departements befördern. Als leidenschaftliche Bienenliebhaber praktizieren sie eine durchdachte Bienenzucht.

Charles ist seit seinem 15. Lebensjahr von Bienen begeistert und hat beschlossen, die Imkerei 2019 zu seinem Beruf zu machen.

Auf der Suche nach Verbesserungen hat er Praktika in französischen und kanadischen Imkereibetrieben absolviert und während seiner Studienjahre in Neuseeland über Hummeln geforscht.

Zusammen mit zwei anderen Imkern beschäftigt er sich nebenbei mit der Produktion von Honig, Schwärmen und Königinnen.

Marine hat ein Diplom in der Lebensmittelbranche und kümmert sich mich um die Abfüllung des Honigs, den Versand der Bestellungen, die Entwicklung und die Vermarktung bei unseren Partnern.
Seit Oktober 2020 entwickelt sie unsere andere Marke von Produkten, die auf Honigbasis hergestellt werden.

Nach jeder Ernte wird der Honig bei Raumtemperatur geschleudert, er ist nicht pasteurisiert und wird in der Werkstatt von Hand abgefüllt, bevor er auf Ihrem Tisch landet. Nicht mehr, nicht weniger.

Die Honige werden lediglich gefiltert, um alle unerwünschten Rückstände zu entfernen. Auf der Oberfläche des Glases kann ein kleiner, hellerer Belag erscheinen, der auf eine dünne Schicht Wachs zurückzuführen ist. Die Wachsschicht ist völlig genießbar.

Hersteller: Le Rucher des Brosses, Les Brosses, dans la rue des rois, F- 18110 Allogny, Frankreich

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