Nach mehreren Jahren in ihren jeweiligen Berufen (Koch und Leiter seines Restaurants für Quentin und Arbeitspsychologin für Morgane) haben die beide beschlossen, sich einer neuen Herausforderung zu stellen, um mehr Zeit miteinander zu verbringen und so ihrem Leben und ihrer Arbeit mehr Sinn zu verleihen!
So haben sie sich im Mai 2019 an ein etwas verrücktes Projekt zur Unternehmensgründung gewagt. Ihr Ziel: eine handwerkliche und familiäre Konservenfabrik, mit dem Ziel, echte Handwerker-Konservenhersteller zu werden!
Mithilfe einer modernen Herstellungs- und Produktionsstätte in Le Havre entwerfen und kochen sie herzhafte Brotaufstriche, bei denen Qualität und Geschmack im Vordergrund stehen.
Sie erfinden und entwickeln jedes Rezept selbst.
Alle ihre Aufstriche werden von Hand zubereitet: Die Handgriffe des Kochs werden respektiert und geschätzt. Die Zutaten werden nicht einfach nur zusammengestellt und gemischt, nein! Sie schälen, schneiden, hacken, würzen, kurz gesagt! Sie kochen!
Sie achten auf die saisonale Verfügbarkeit der Produkte, um einen verantwortungsvolleren Konsum zu fördern.
Sie treffen und tauschen sich mit ihren Lieferanten aus, um Beziehungen aufzubauen, die auf Vertrauen und gegenseitigem Respekt basieren.
Sie verwerten ihre Bioabfälle (z. B. Gemüseschalen) mithilfe eines Unternehmens aus Le Havre, das direkt neben ihrer Werkstatt liegt, zu Kompost oder Biogas auf: BinHappy.
Herstelleranschrift: Coupable-Tartinable, 2 Rue Buffon 76600 Le Havre, Frankreich