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Juscomte

Kalbs- und Wildjus

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Das Geheimnis guter Küche? erstklassige Zutaten, eine schonende Zubereitung und ein paar Grundkenntnisse. Wer sich mit einem „Gut“ nicht zufrieden geben möchte, der stellt jedoch immer wieder fest, dass das alleine nicht reicht. Erst kunstvolle Saucen heben gute Küche auf Sterne-Niveau und machen aus einem schönen Stück Fleisch einen Hochgenuss. Saucen sind praktisch die Quintessenz der Gourmet-Küche. 
JusComte bringt nun erstmals ungebundene Kalbsjus und Wildjus in Sterne-Qualität, aus rein natürlichen Zutaten, in Ihre Küche.  

Kalbsjus hell: Die ausgewogenen und feinen Aromen unterstreichen besonders Gerichte mit feinem Aroma und eignen sich sogar für Fisch (z.B. mit Safran, Hummerbutter oder Champagner verfeinert). Probieren Sie auch Tagliatelle mit frischen Steinpilzen, einem Schuss Sahne und ein paar Löffeln Kalbsjus hell – so einfach lässt sich ein Gourmet-Gaumen erfreuen!

Kalbsjus dunkel: Der kräftige Geschmack der dunklen Kalbsjus wird geprägt von ausgezeichneten Rot- und Portweinen sowie exquisiten Kräutern und Gemüsen. Sie eignet sich besonders zu rotem Fleisch wie Rind- oder Kalbsfilet. Mit reduziertem Balsamico oder z.B. einem Löffel Crème Fraîche passt sie sich jedem Gericht perfekt an.

Wildjus: Besonders in der kälteren Jahreszeit ist der leicht nussige und aromatische Geschmack der Wildjus ein Erlebnis. Die Auswahl bester Zutaten, gepaart mit besonderer Sorgfalt bei der Zubereitung, werten jedes gute Stück Wild aber auch Terrinen und Pasteten auf wundersame Weise auf. Und schon ein paar grüne Pfefferkörner können das Ganze noch toppen!

Kalbsjus hell: Knochen vom Kalb, Wasser, Salz, Holundersirup, weißer Pfeffer, Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Champignons, Lauch, Karotten), Rotwein, Portwein, Kräuter (Thymian, Rosmarin, Lorbeerblätter, Piment).

Kalbsjus dunkel: Kalbsknochen, Wasser, Rotwein (enthält Sulfite), Zwiebeln, Sellerie, Portwein rot (enthält Sulfite), Madeira (enthält Sulfite),Tomatenmark (Tomaten, Salz), Lauch, Karotten, Zucker, Rapsöl, Maisstärke, Speisesalz, Holundersirup, Thymian, Rosmarin, Knoblauch, Piment, Lorbeerblatt, Pfeffer schwarz, Wacholderbeeren.

Wildjus: Knochen von Hirsch & Reh, Wasser, Salz, Zucker, weißer & schwarzer Pfeffer, Preiselbeeren, Preiselbeermark, Gemüse (Knoblauch, Zwiebeln, Sellerie, Champignons, Lauch, Karotten), Rotwein, Portwein, Madeira, Tomatenmark, Kräuter (Rosmarin, Nelken, Wacholder, Tannennadeln, Lorbeerblätter, Piment).

JusComte, mit Sitz in München, hat sich der gehobenen Feinkost verschrieben und stellt seit 6 Jahren ein kleines, sorgfältig durchdachtes Sortiment besonderer Produkte für die gute Küche her. Darunter die hochgelobten Jus-Varianten, Olivenöl, hochwertige Gewürze und Salze. 

Herstelleranschrift: JusComte, Maxvorstadt, 80799 München



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