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Jahrgangssardinen 2013 in reinem Olivenöl

Rödel

Jahrgangssardinen 2015 in reinem Olivenöl

8 reviews

  • 6,95 €
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Grundpreis: 6,04 €/100g

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Fangfrisch eingedoste Sardinen der Saison 2014. Sie werden von Hand gesäubert, getrocknet, in Sonnenblumenöl frittiert, anschließend wieder mindestens zwei Stunden lang zum Trocknen aufgehängt und anschließend von Hand und mit feinstem, kaltgepresstem Olivenöl der Qualität vierge extra eingelegt. Diese Sorgfalt erkennt man deutlich am Geschmack!

Wie guter Wein reifen auch Jahrgangssardinen mit der Zeit und werden nach und nach immer besser, wenn Öl und Fisch sich miteinander verbinden. Der Jahrgang 2013 ist nun schon gut gereift und wird Sie begeistern! Wenn Sie es aushalten, können Sie die Dose aber auch noch ein wenig aufheben. Dabei ist es wichtig, sie alle sechs Monate zu wenden, damit das Öl die Sardine auf gleichmäßige Weise durchdringen kann.

Nettogewicht: 115 g

Abtropfgewicht: 87 g

 

Zutaten: Sardinen (75%), Olivenöl Vierge Extra (25%), Salz.

 

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 1487 Kj / 359 Kcal
  • Fett: 32 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 4,9 g
  • Kohlenhydrate: <0,5 g
  • Davon Zucker: <0,5 g
  • Eiweiß: 19 g 
  • Salz: 1 g

Rödel ist die legendärste aller französischen Sardinen-Fabriken: sie wurde 1824 als Fischkonservenlieferant der französischen Marine in Bordeaux gegründet. Unter der Leitung des Gründers Charles Désiré Rödel wurden die ersten Rödel-Sardinen an die Kapitäne verkauft, die einen Teil zur Verpflegung ihrer Mannschaften nutzen und den restlichen Teil in den fernen Ländern verkauften, in denen sie an Land gingen. Seit dieser Zeit genießt die Marke Rödel ein sehr hohes Ansehen. Inzwischen gehören neben Sardinen und Jahrgangssardinen auch Makrelen-, Thunfisch- und andere Konserven zu ihrem Sortiment. 
Die Konserven werden von Hand hergestellt und es wird stets nur fangfrischer Fisch, sowie sehr hochwertig und sorgfältig ausgesuchte andere Zutaten verwendet. 

Herstelleranschrift: Rödel – 8, rue Denis Papin – 78130 Les Mureaux – Frankreich

Wie guter Wein reifen auch Sardinen mit der Zeit und werden immer besser, je länger sie lagern. Deshalb wird auf vielen Dosen der Jahrgang des Fangs vermerkt und man spricht von "Jahrgangssardinen". Wir haben derzeit die Jahrgänge 2010 bis 2015 im Angebot. Am besten schmeckt die Sardine, wenn das Öl sie von allen Seiten gut durchdrungen hat. Dazu empfehlen wir, die Dose alle 6 Monate zu wenden und frühstens nach einem Jahr zu öffnen. Sie werden den Unterschied deutlich herausschmecken: die reiferen Sardinen sind deutlich mürber und geschmacksintensiver und zergehen förmlich auf der Zunge. Jüngere Sardinen haben einfach noch mehr Biss, das Fleisch ist noch viel fester und hat noch nicht so viel Öl aufgenommen.

Mehr über Jahrgangssardinen



Schon die alten Römer schätzten die Sardine und verspeisten sie in gesalzener, marinierter oder geräucherter Form. Bis heute ist und bleibt die Sardine – wenn Qualität und Herstellungsweise stimmen – ein hochwertiges Produkt. Dank ihrer kurzen Lebensdauer haben sie nur sehr wenige Schadstoffe aus dem Meer aufgenommen und verfügen über einen hohen Anteil an Omega-3-Fettsäuren, Vitaminen und Spurenelementen. 100g Sardine (etwa 8 Fische) enthalten 40% der empfohlenen täglichen Dosis Kalzium und 100% des Vitamin D, das notwendig ist, um die Spurenelemente aufzunehmen. Damit der menschliche Organismus all diese wertvollen Nährstoffe nämlich auch aufnehmen kann ist es essenziell, dass die Sardine in hochwertigem Olivenöl eingelegt ist, denn nur dieses Öl erlaubt es dem menschlichen Organismus, sie aufzuspalten und zu verstoffwechseln.

Des Genusses wegen sollten sie aber dennoch auf keinen Fall auf die vielen anderen tollen Kreationen der unvergleichlich reichen geschmacklichen Bandbreite der Sardinenkonserve verzichten: Sardinen in fruchtiger Sauce, in Weißwein, in Butter, mit Wasser und Zitrone … Probieren Sie es aus!

Die Sardine ist noch heute Dreh- und Angelpunkt vieler Hafenstädte in der Bretagne, aber auch in Spanien und Portugal. Dennoch ist sie glücklicherweise nicht vom Aussterben bedroht und kann ohne Reue genossen werden.



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    1652 reviews
    Klaus-Michael Lörcher said: 5/5

    Piemonteser Haselnüsse

    Thomas Joswig said: Immer alles bestens !!!

    Tolle Jahrgangssardinen mit wunderschönen Motiven, tolles Öl, immer alles sehr lecker!

    Gernot Keuchen said: Superb

    Bestens

    DAgmar BRovot said: Super Qualität - Super Service

    So macht einkaufen Spaß. Bestellt und schnell geliefert, 1a Qualität und auch noch ein persönlicher (Schokoladen)-Gruß. Vielen Dank, immer wieder gerne.

    Vielen Dank, das freut uns sehr!
    Dagmar Wellenbrink said: Superb

    Alles sehr schnell und und liebevoll eingepackt und gekühlt geliefert!