Mouettes d'Arvor

Jahrgangs-Sardellen in Olivenöl 2017

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Verkaufseinheit

Anchois façon sardine – Sardellen wie Sardinen, limitierte Edition Jahrgang 2017

Diese Sardellen sind eine echte Überraschung, denn sie werden – wie Sardinen – ganz, bzw. ohne Kopf, Schwanz und Gedärme in Öl gebraten, abgetropft und von Hand sorgfältig in Dosen gefüllt. Anschließend werden sie mit Olivenöl Vierge Extra bedeckt und mit nur einer Prise Salz gewürzt. Das Fleisch dieser Sardellen ist fester und ihr Geschmack kräftiger und da sie wie Sardinen in Olivenöl eingelegt wurden, schmecken sie nicht salzig wie übliche Sardellen.

Sie entstammen einem saisonalen Fischfang, sind also Jahrgangssardellen, deren Menge folglich begrenzt ist. Genießen Sie sie, solange der Vorrat reicht!

Nettogewicht: 115g, Abtropfgewicht: 87g

Zutaten: 4 bis 6  Sardellen (70%), Olivenöl Vierge Extra (30%), Salz.

Nährwerte je 100g:

    • Energie in kJ: 1270
    • Energie in kcal: 307
    • Fett (g): 27,3
    • davon gesättigte Fettsäuren (g): 4,1
    • davon Omega 3-Fettsäuren (g): 0,7
    • Kohlenhydrate (g): < 0,5
    • davon Zucker (g): < 0,5
    • Eiweiß (g): 14,6
    • Salz (g): 0,4

”Les Mouettes d’Arvor” ist die Premium-Marke der Conserverie Gonidec, einem Familienunternehmen, das im Jahre 1959 gegründet wurde. Sie ist die einzige Firma in Concarneau, die ihre Fischkonserven noch auf traditionelle Weise herstellt. Die Fische werden an der bretonischen Küste gefangen, sorgfältig ausgewählt, über Nacht zur Fabrik transportiert und dort sofort verarbeitet. Dort werden sie von Hand gesäubert und nach Größe sortiert, anschließend in Öl gebraten und per Hand in die Dosen gelegt. Diese traditionelle Herstellung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und festes Fleisch. Durch die exquisite Zusammenführung von Qualität, Geschmack und Tradition genießen „Les Mouettes d’Arvor“ seit 50 Jahren ein hohes Ansehen.

Hersteller: SA Conserverie Gonidec, 2 Rue Henri Fabre, 29900 Concarneau, Frankreich

Die Sardelle ist die kleine Schwester der Sardine (beide gehören zur Familie der Heringsfische). Sie zeichnet sich durch ihr dunkleres, mürbes Fleisch aus. Damit sie nicht verdirbt, wird sie oft in Salzlake gereift. Die Zubereitung wie Sardinen ist eine seltene Delikatesse und ein völlig anderes Geschmackserlebnis!

Die Sardelle enthält ungesättigte Omega-3-Fette, Eisen und Vitamin B12.

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