Les Moulins Mahjoub

Harissa (scharfe Chilipaste) aus Tunesien

Versandinfos

Preise inkl. MWSt. zzgl. Versand
Lieferzeit 2-3 Tage

Grundpreis-Infos: Grundpreis: 7,50 €/100g

Verkaufseinheit
3 Artikel verblieben

Fast schon weinrot lacht einen die Harissa von Les Moulins Mahjoub an. Bei näherer Betrachtung erkennt man, dass der Rot-Ton aus verschiedenen Tönen zusammenfließt: Sonnengetrocknete Tomaten und Chilischoten werden umschmeichelt von feinstem tunesischen Olivenöl. Zwischendurch leuchtet ein Knoblauchstück auf, wie ein Stern am Himmel. Von der nord-tunesischen Sonne verwöhnt, ergänzt diese erlesene Harissa traditionell die orientalische Bratwurst “Merguez”, die auch in Frankreich überaus beliebt ist.

Doch Harissa kann noch viel mehr! Sie können Sie verwenden wie Pesto: auf getoastetem Brot zum Aperitif oder um einer Sauce eine schöne Schärfe zu verleihen, als Marinade, für den gewissen Kick in der Mayonnaise oder schlicht als Gewürz. Ihre fruchtige Schärfe harmoniert zudem wunderbar mit Fleisch und Fisch. Ihrer Kreativität sind also keine Grenzen gesetzt.

Die Harissa ist so scharf, dass einem die Tränen in die Augen steigen. Mahjoub selbst sagt: “Enjoy with friends and cry at the same time!”

Übrigens: Traditionell wird Harissa mit dem Mörser zubereitet. Das Wort „Harissa“ leitet sich von dem arabischen Wort „Ihares“ ab, was so viel bedeutet wie "zerdrücken". Zerdrückt werden bei der Harissa traditionell nur reine Zutaten und es wird bewusst auf Zusätze verzichtet. Denn so ein Geschmack braucht keine Zusätze.

Serviertipp: Da die Harissa unverdünnt relativ dicht ist, empfehlen wir, es wie in Frankreich zu machen: Einen Löffel Harissa in eine Schüssel geben, Olivenöl dazu und mit der Gabel flüssig rühren.

Vegetarisch und vegan.

 

Zutaten: Getrocknete Tomaten (50%), extra natives Olivenöl (27%), getrocknete Chilischoten (15%), Knoblauch, Koriander, Kümmel, Salz 

Nährwertangaben pro 100 g

  • Kalorien: 459 Kj / 1927 Kcal
  • Fett: 34 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: 4,5 g
  • Kohlenhydrate: 33,3 g
  • Davon Zucker: 3,6 g
  • Eiweiß: 4,5 g
  • Salz: 0,144 g

Die Produkte von Les Moulins Mahjoub sind "Made in Tebourba, Tunesien“ und ein geschmacksintensives Spiegelbild der außergewöhnlichen Böden der Region. Schon beim Anbau und der Produktion wird mit größtem Respekt vor dem natürlichen und biologischen Gleichgewicht des Landes gearbeitet. Außerdem werden alle Produkte von Les Moulins Mahjoub traditionell, viele von Hand, hergestellt. Fast alle Produkte werden an der Sonne getrocknet, denn das ist eine eine uralte und bewährte Methode der Konservierung. So wie die Skandinavier fast alles räuchern, trocknen die Berber-Völker ihre Speisen, um sie haltbar zu machen. 

Tebourba liegt im Norden von Tunis, nicht weit vom Mittelmeer entfernt, in einer üppigen und grünen Gegend. Der Bauernhof der Familie Mahjoub wird seit drei Generationen ganzheitlich bewirtschaftet. Neben Mahjoub leben und arbeiten hier noch weitere zwei Brüder, deren sieben Schwestern sowie drei Neffen. Auch viele Dorfbewohner gehören zum Team. Les Moulins Mahjoub verwendet für alle Produkte nur die besten Zutaten und garantiert Genuss mit gutem Gewissen. 

Weitere Köstlichkeiten der tunesischen Küche finden Sie hier.

Hersteller: Les Moulins Mahjoub, 11 Avenue Habib Bourguiba, 1130 Tebourba, Tunesien

Customer Reviews

No reviews yet
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)
0%
(0)

Bleiben sie immer informiert

Versandinfos

Wir liefern ausschließlich innerhalb Deutschlands.

Der Versand erfolgt standardmäßig per DHL oder UPS
Bruchsichere Verpackung ist teuer, aber das übernehmen wir. Unsere Preise enthalten keine versteckten Kosten: Sie zahlen nur für Ihren Einkauf zuzüglich der verminderten Frachtkosten. Die Frachtkosten werden am Ende des Einkaufs automatisch berechnet.

Ab 60 € Einkaufswert liefern wir frei Haus innerhalb Deutschlands.
Bei einer Bestellung unter 60 € berechnen wir 5,95 € Versandkosten.
 

Relaunch