{"product_id":"gerauchertes-guerande-salz-am-buchenholz-110-g","title":"Geräuchertes Guérande-Salz am Buchenholz – 110 g","description":"\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003eWer Grillgut, Fisch oder Käse ganz ohne Räucherofen ein Stück Raucharoma geben möchte, findet es hier im Salzstreuer.\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAtelier du Sel – Morel et Le Chantoux erntet sein Salz seit Jahren von Hand in den Salinen von Assérac bei Guérande, mit dem geschützten IGP-Siegel. Für dieses Salz wird das fertige Sel de Guérande anschließend bei einem Räucherpartner in Guérande über Buchenholz geräuchert. Das Ergebnis ist ein reines Natursalz mit kräftigem Raucharoma – ganz ohne Zusatzstoffe oder künstliches Raucharoma aus der Flasche.\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eDas Salz schmeckt deutlich rauchig, mit der milden Salzigkeit, die Guérande-Salz auszeichnet. Der Rauchgeschmack stammt vom Buchenholzfeuer, nicht aus einem Aromakonzentrat. Schon ein paar Körner genügen, um Fleisch, Fisch oder Gemüse eine spürbare Räuchernote zu geben.\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eHerstellung: Das Sel de Guérande wird im Sommer von Hand von der Wasseroberfläche der Salzgärten geerntet. Geräuchert wird es anschließend bei Sardinette \u0026amp; Cie, einem Partnerbetrieb in Guérande, über Buchenholz.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eVerwenden Sie es zum Würzen von gegrilltem Fleisch und Fisch, auf Butter fürs Brot oder auf der Käseplatte. Da sich das Raucharoma beim Kochen schnell verflüchtigt, salzen Sie am besten erst kurz vor dem Servieren.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"background-color: #f7f3ec; border-left: 4px solid #8a6d4a; padding: 16px 20px; margin: 20px 0; border-radius: 4px; font-family: inherit;\"\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0 0 8px 0; font-weight: bold; color: #4a3c28; font-size: 15px;\"\u003eWissenswert: Wie wird Salz geräuchert?\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"margin: 0; color: #333333; font-size: 14px; line-height: 1.6;\"\u003eDas fertige, bereits getrocknete Sel de Guérande wird über langsam schwelendem Buchenholz geräuchert, ähnlich wie bei geräuchertem Fisch oder Fleisch. Das Salz nimmt dabei den Rauchgeschmack auf, ohne selbst erhitzt oder geschmolzen zu werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Atelier du Sel- Morel et Le Chantoux","offers":[{"title":"Dose 110 g","offer_id":53905713922314,"sku":"MP-FUME-ATELI-3704","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0001\/0763\/files\/sel_fume_label.jpg?v=1791902784","url":"https:\/\/www.maitrephilippe.de\/products\/gerauchertes-guerande-salz-am-buchenholz-110-g","provider":"Maître Philippe \u0026 Filles","version":"1.0","type":"link"}