Garrigue-Honig aus der Provence

Der Miel de Garrigue (Heidehonig) aus der Provence ist zugleich leicht und intensiv. Seine Farbe erinnert an hellen Bernstein, die Textur ist kristallin und zähflüssig. Er kristallisiert relativ langsam.

Dieser Garrigue-Honig vereint den Pollen von Steineiche, Heidekraut, Zistrose, Rosmarin, Salbei, Thymian und Bohnenkraut, Sternanemone, Zwergpalme, Affodil … und trägt in sich die ganze Aromenvielfalt der französischen Mittelmeerküste. 

Sonne im Glas!

Die Garrigue klingt exotisch und magisch in unseren Ohren. Sofort hören wir das Zirpen der Grillen, fühlen die Sonne auf unserer Haut und träumen davon, unter einem Feigenbaum zu sitzen, Pastis zu trinken, Pétanque zu spielen und dösend im Schatten Marcel Pagnol zu lesen …

Aber die Garrigue ist nicht nur ein Sehnsuchtsort für uns Menschen: Sie ist ein echter Mikrokosmos mit einem enormen Pflanzen-und Blumenvorkommen. So wachsen dort zum Beispiel Rosmarin, Thymian, Lavendel, Salbei, Zwergpalmen, Stern-Anemonen, Schwertlilien, Meerzwiebeln, Milchsterne, Salsaparille, Geißblatt, Jasmin, Ginster etc … und das alles wild durcheinander. Stellen Sie sich nur den betörenden Duft vor!

Genau der wird vom Honig aus der Garrigue eingefangen, der ein geschmackliches Abbild seines Ursprungs ist: reichhaltig, komplex, würzig, fruchtig, erdig, sonnig. Etwas dunkler als Lavendelhonig, außerdem feinporiger und cremiger.

Zutaten: Garrigue-Honig

Nährwertangaben pro 100 g
  • Kalorien: 1390 KJ / 327 Kcal
  • Fett: 0,1 g
  • Davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
  • Kohlenhydrate: 81 g
  • Davon Zucker: 79 g
  • Eiweiß: 0,4 g 
  • Salz: 0,004 g

    Hersteller: Miels Augier & Fils

    Die Imkerei Miels Augier & Fils existiert bereits seit 1929 und hat ihren Sitz im malerischen Vaison La Romaine. Hier, am Fuße des Mont Ventoux und unter dem blauen Himmel der Provence, wird seit vielen Generationen feinster Honig produziert, der von Kennern aufgrund seiner hohen Qualität und seiner typisch provençalischen Aromen sehr geschätzt wird. Den verdanken die Honige von Augier dem üppigen Terroir, in dem die Bienen wertvollen Nektar vorfinden und sammeln können. Ob Lavendel, Rosmarin oder Kastanien-Honig ... jeder Löffel des cremigen Goldes strotzt vor geschmacklicher Intensität und würziger Süße und zeugt von einem authentischen und familiären Know-how.

    Das Unternehmen Miels Augier pflegt seit vielen Jahren privilegierte Beziehungen zu Partnerimkern, die dafür sorgen, dass die Qualität hoch bleibt und es zu keinen Engpässen kommt. So bilden diese leidenschaftlichen Experten – im Zusammenspiel mit den Blumen und den Bienen ;) – das Fundament des Unternehmens und ermöglicht es Miels Augier, allen Kunden Honige mit garantierter Herkunft und höchster Qualität anzubieten.

    Hersteller: Miels Augier & Fils: Zone Artisanale De L' Ouvèze, 130 Rue des Ormeaux, 84110 Vaison-la-Romaine, Frankreich

    Was Sie schon immer über Honig wissen wollten …

    Falls Sie sich wundern, warum beim Öffnen der Honigs kein „Plop“ zu hören ist und warum sich der Deckel des Honigglases eindrücken lässt, so kann ich Sie beruhigen. Das soll so sein und ist ein Zeichen für Qualität.

    Dieser Honig ist, wie auch andere hochwertige und handwerklich hergestellte Honige, ein Roh-Honig. Das heißt er wurde kalt geschleudert und nicht erhitzt, wird also kalt in die Gläser abgefüllt, weswegen sich beim Verschließen des Deckels kein Vakuum bildet, wie es bei der Herstellung von z. B. Marmelade üblich ist.
    Diese wird ja bekanntlich heiß in Gläser abgefüllt, wodurch sich beim Abkühlen ein Vakuum im Glas bildet, welches sich später durch den „eingezogenen“ Deckel und das „Plop“ beim Öffnen bemerkbar macht.

    Anders als industriell verarbeiteter Backhonig ist kaltgeschleuderter roher Honig sehr gesund: Er enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium und Phosphor sowie C- und B-Vitamine. Ferner wirkt Honig dank bestimmter Enzyme antibakteriell und antiseptisch und kann unterstützend auf Verdauung und Immunsystem wirken.

    Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel. Außerdem wurde der wild lebenden Bienenvölkern abgenommene Honig auch als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Australische Felsenbilder zeigen, dass die Aborigines bereits in vorgeschichtlicher Zeit Buschhonig von stachellosen Bienen sammelten.

    Der Ursprung der Hausbienenhaltung zum Zwecke der Honiggewinnung wird im 7. Jahrtausend v. Chr. in Anatolien vermutet. Und auch in Pharaonengräbern in Ägypten wurde Honig als Grabbeigabe gefunden, denn als „Speise der Götter“ wurde er als Quelle der Unsterblichkeit gepriesen. Daher war ein Topf Honig im alten Ägypten in etwa so viel Wert wie ein Esel.

    Im antiken Griechenland wurde er vor allem zur Behandlung von Fieber und zur Leistungssteigerung der Athleten bei den Olympischen Spielen genutzt.

    Verkaufseinheit: Glas 500g
    Angebot14,90€ (29,80€/kg)

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    Miels Augier Feinkost Glas 500g Garrigue-Honig aus der Provence Maitre Philippe et Filles

    Garrigue-Honig aus der Provence

    Glas 500g

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