Gänsemägen aus dem Périgord

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Verkaufseinheit: Dose 450g
Preis:
Sonderpreis9,95€
22,11€ / kg

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Beschreibung

Gänsemägen sind größer, zarter  und schmelzender als Entenmagen. Sie haben auch ein zarteres Aroma und sind weniger rustikal. Sie eignen sich ideal für einen Salat Périgourdine, können aber auch als Hauptgericht in einer Rotweinsoße serviert werden.

Sie überzeugen nicht nur durch ihren tollen Geschmack, sondern sind außerdem fettarm und reich an Proteinen.

Das Confit-Verfahren macht den Muskel schön zart und so schmelzen die Gésiers geradezu am Gaumen.

Genießen Sie diese typisch französische Köstlichkeit zu knackigem grünen oder Feldsalat mit Nüssen, dazu Kartoffeln und ein Glas Rotwein. Bon appétit!

Zubereitungstipps: Die Gänsemägen sind bereits komplett durchgegart und müssen daher nicht noch zusätzlich erwärmt werden. Sie können sie kalt essen, z.B. in dünne Scheiben geschnitten. Sie schmecken aber auch sehr gut, wenn Sie das Fett schmelzen lassen, die Entenmägen kurz in der Pfanne anbraten und mit einem guten Essig deglacieren. Den können Sie anschließend auch in die Vinaigrette für den Salat geben, der gut als Begleitung schmeckt.

Zutaten: Gänsemägen Herkunft Frankreich 56%, Gänsefett, Salz und Pfeffer.

Nährwerte je 100g:
  • Energie in kJ: 908
  • Energie in kcal: 216
  • Fett (g): 8,4
  • davon gesättigte Fettsäuren (g): 0,5
  • Kohlenhydrate (g): 0,2
  • davon Zucker (g): 0,2
  • Eiweiß (g): 34,8
  • Salz (g): 1,7

Maison Lembert ist eine familiengeführte handwerkliche Konservenfabrik im Périgord und wurde 1940 gegründet.
Maison Lembert verpflichtet sich der Qualität und der gastronomischen Traditionen der Region.
Maison Lembert
Mehr denn je ist der Kauf von Lebensmitteln, unabhängig von ihrem Verwendungszweck zwischen Ernährung und Gaumenfreuden, eine zivilgesellschaftliche Handlung, die verschiedene Register wie Gesundheit, Geschmack, gastronomisches Interesse, Schutz des natürlichen Erbes, das wir unseren Kindern hinterlassen werden, usw. stark beeinflusst. Deshalb arbeitet Maison Lembert mit Produkten aus lokaler Produktion und verzichtet auf Konservierungs- und Farbstoffe.

Herstelleranschrift: Maison Lembert, Le Capeyrou, 24200 Beynac-et-Cazenac, Frankreich

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