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Fronton Coste Rouge 2014, Domaine La Colombière

Domaine La Colombière

Fronton Coste Rouge 2014 Domaine La Colombière

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  • 14,50 €
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Florale Aromen von Rose und Veilchen, Wacholderbeeren und reifen roten Früchten. Mineralität, Spannung und Fülle mit Noten von Pfeffer und milden Gewürzen. Ein Wein mit ungewöhnlichen, kräftigen Aromen, im Mund komplex, voll und üppig.
Benötigt etwas Luft und Zeit zum Atmen und passt dann wunderbar zu festlichen Speisen, v.a. zum rotem Fleisch wie Rinderbraten oder Wild.

Die Parzelle Coste Rouge ist nur 2 Hektar groß und der Boden besteht aus roten Steinen mit einem hohen Eisen- und Silicium-Gehalt. Die Erträge sind gering – ca. 30 Hektoliter pro Hektar – wodurch die Trauben eine schöne Reife und eine natürliche frische Balance bekommen. Das Weingut arbeitet seit 2007 bio-dynamisch und greift z.B. auf natürliche Methoden der Düngung zurück: so werden die Böden gepflügt und das Gras unterpflügt, um den Boden natürlich zu nähren. Die Weinlese findet manuell statt und die Trauben werden in kleinen Kisten zum Sortiertisch gebracht. Anschließend werden sie entrappt und durch Schwerkraft in die Tanks geleitet. Die Gärung startet mit natürlichen Hefe und dauert zirka einen Monat. Der Wein bleibt dann ein ganzes Jahr auf seiner feinen Hefe, wird anschließend abgestochen und unfiltriert in die Flaschen abgefüllt.


  • Wein: Coste Rouge 2014
  • Anbaugebiet: Fronton AOC
  • Rebe(n): 100% Négrette
  • Alkohol: 12,5%
  • Säure: 5.2 g/l
  • pH-Wert: 3.63
  • Restsüße: 0.3 g/l
  • Enthält Sulfite
Hersteller: Château La Colombière, 31620 Villaudric, Frankreich

     



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