• Eukalyptus-Honig aus Extramadura - unpasteurisiert - Miel Mayem
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Miel Mayem

Eukalyptus-Honig aus Extramadura - unpasteurisiert

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Der Eukalyptus-Honig ist von bernsteinfarbener Farbe, verfügt über ein intensives Holz-Aroma und einen süß-säuerlichen Geschmack. Er zergeht im Mund und hat eine samtige Textur. Ein einzigartiger Geschmack, der sich von salzigem Butterkaramell garniert mit einer leichten Note von Milch abrundet.

  • Herkunft: Extremadura und westliche Kantabrische Küste.
  • Ernte: Sommer.
  • Haltbarkeitsdauer: 2 Jahre
  • Allergene: nicht enthalten.

Der Honig ist für Kinder unter einem Jahr nicht geeignet. 

An einem kühlen, trockenen Ort und vor direkter Sonneneinstrahlung geschützt lagern.
Die Veränderung der Textur hat keinen Einfluss auf die Eigenschaften des Produkts.

Er ist auch eine ausgezeichnete Alternative zu Zucker in Torten und Kuchen geeignet und eignet sich auch gut als Begleitung zu Omeletten, Salaten, Vinaigrettes, sowohl rohem als auch gekochtem Fisch oder Käseplatten.

Eukalyptus ist eine Pflanzengattung, die hauptsächlich in Australien beheimatet ist, aber auch in anderen Teilen der Welt, wie Südamerika und Afrika und Portugal und Spanien vorkommt.

Erstaunlich! Über 700 Spezies von Eukalyptus sind auf der Welt verbreitet – und alle unterschiedlich groß und geformt. Diese Bäume sind nicht nur geschätzte Schönheiten, sondern auch äußerst nützlich: Ihre Blätter sind reich an ätherischen Ölen, die in der Medizin, Kosmetik und als Duftstoffe Verwendung finden.

Eukalyptusöl wird auch in der Aromatherapie eingesetzt und hat entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften.

Die Bäume sind auch eine wichtige Nahrungsquelle für Koalas und andere Tiere. Der Eukalyptus ist bekannt für seine schnelle Wachstumsrate und seine Fähigkeit, Feuchtigkeit aus dem Boden zu ziehen, was zur Wüstenbekämpfung beiträgt.

Mindesthaltbarkeitsdatum

MHD: April 2025

Allergene und Zutaten

Zutaten: Eukalyptus-Honig

Nährwerte

Nährwertangaben pro 100 g

⁕ Kalorien: 1290 KJ / 327 Kcal
⁕ Fett: 0,1 g
⁕ Davon gesättigte Fettsäuren: <0,1 g
⁕ Kohlenhydrate: 84 g
⁕ Davon Zucker: 79 g
⁕ Eiweiß: 0,4 g
⁕ Salz: 0,004 g

Hersteller

Ximo (Joaquín) Martínez Primo ist die vierte Generation einer Familie, die seit 1915 in der Imkerei tätig ist.
Nachdem er zwei Jahrzehnte im Familienbetrieb gearbeitet hatte, beschloss Ximo, seinen eigenen Weg einzuschlagen, der von seiner großen Leidenschaft geprägt ist: spanischer Qualitätshonig.

Er sagt gerne: "Unsere Geschichte beginnt im Jahr 1915, in den Händen meiner Urgroßeltern".

So entstand MIEL MAYEM, ein Unternehmen, das sich auf die Auswahl der besten nationalen Honigsorten spezialisiert hat.

Dank seine ausgedehnten Netzes von Imkern im ganzen Land wählt Ximo die besten Honigsorten aus erster Hand aus und verpackt sie in seinen Anlagen in l'Alcúdia (Valencia).

Spanien ist wenig industrialisiert und wenig bebaut, bis auf die Mittelmeerküste und es Millionen Quadratkilometer Freiflächen, ein Paradies für die Bienen.

Hersteller: Miel Mayem, C/Gutiérrez Mellado, 5 - 46250 L'Alcúdia (Valencia), Spanien

Wissenswertes

WIE BEWAHRE ICH MEINEN HONIG AUF?

Honig wird in einem gut verschlossenen Glas bei Raumtemperatur, an einem trockenen Ort und vor Licht geschützt aufbewahrt.

WIE LANGE KANN MAN HONIG AUFBEWAHREN?

Wir geben auf den Gläsern ein Höchsthaltbarkeitsdatum an, um die Frische des Honigs anzuzeigen, und gemäß den geltenden EU-Vorschriften, aber der Honig kann auch noch Jahre nach dem auf dem Glas angegebenen Datum ohne Gefahr verzehrt werden.

MEIN FLÜSSIGER HONIG KRISTALLISIERT, IST ER NOCH GENIESSBAR?

Die Kristallisation von Honig ist ein natürlicher Prozess, der mehr oder weniger lange dauert. Der von den Bienen gesammelte Nektar enthält von Natur aus Glukose und Fruktose, die zur Kristallisation führen. Flüssiger, kristallisierter Honig ist immer gut, aber Sie können ihn immer einige Minuten im Wasserbad erwärmen, um seine ursprüngliche Textur wiederzuerlangen.

WARUM IST HONIG MANCHMAL FLÜSSIG UND MANCHMAL FEST?

Honig besteht aus verschiedenen Zuckern, die je nach pflanzlicher Herkunft in unterschiedlichen Prozentsätzen vorliegen. Je höher der Glukosegehalt, desto schneller kristallisiert der Honig: Nach der Extraktion kristallisiert ein Frühlingshonig in weniger als 7 Tagen, während ein Akazien- oder Tannenhonig mehrere Jahre braucht.

SOLLTE MAN SEINEN HONIG IM KÜHLSCHRANK AUFBEWAHREN?

Das ist nicht empfehlenswert, da die Kälte die Kristallisation und damit die Verhärtung verstärkt.

Details

Was Sie schon immer über Honig wissen wollten …
Falls Sie sich wundern, warum beim Öffnen der Honigs kein „Plop“ zu hören ist und warum sich der Deckel des Honigglases eindrücken lässt, so kann ich Sie beruhigen. Das soll so sein und ist ein Zeichen für Qualität.

Dieser Honig ist, wie auch andere hochwertige und handwerklich hergestellte Honige, ein Roh-Honig. Das heißt er wurde kalt geschleudert und nicht erhitzt, wird also kalt in die Gläser abgefüllt, weswegen sich beim Verschließen des Deckels kein Vakuum bildet, wie es bei der Herstellung von z. B. Marmelade üblich ist.
Diese wird ja bekanntlich heiß in Gläser abgefüllt, wodurch sich beim Abkühlen ein Vakuum im Glas bildet, welches sich später durch den „eingezogenen“ Deckel und das „Plop“ beim Öffnen bemerkbar macht.

Anders als industriell verarbeiteter Backhonig ist kaltgeschleuderter roher Honig sehr gesund: Er enthält wertvolle Mineralstoffe wie Magnesium, Kalium, Kalzium, Natrium und Phosphor sowie C- und B-Vitamine. Ferner wirkt Honig dank bestimmter Enzyme antibakteriell und antiseptisch und kann unterstützend auf Verdauung und Immunsystem wirken.

Schon in der Steinzeit nutzte der Mensch Honig als Nahrungsmittel, wie es 9000 Jahre alte steinzeitliche Höhlenmalereien mit „Honigjägern“ zeigen. Er war zunächst das einzige Süßungsmittel. Außerdem wurde der wild lebenden Bienenvölkern abgenommene Honig auch als Köder bei der Bärenjagd eingesetzt. Australische Felsenbilder zeigen, dass die Aborigines bereits in vorgeschichtlicher Zeit Buschhonig von stachellosen Bienen sammelten.

Der Ursprung der Hausbienenhaltung zum Zwecke der Honiggewinnung wird im 7. Jahrtausend v. Chr. in Anatolien vermutet. Und auch in Pharaonengräbern in Ägypten wurde Honig als Grabbeigabe gefunden, denn als „Speise der Götter“ wurde er als Quelle der Unsterblichkeit gepriesen. Daher war ein Topf Honig im alten Ägypten in etwa so viel Wert wie ein Esel.

Im antiken Griechenland wurde er vor allem zur Behandlung von Fieber und zur Leistungssteigerung der Athleten bei den Olympischen Spielen genutzt.

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