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Espumante Super Reserva Bruto Natural 2014

Quinta das Bágeiras

Espumante Super Reserva Bruto Natural 2014

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  • 14,90 €
inkl. MwSt

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Grundpreis: 19,86 €/Liter

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Attraktive Eleganz und sämige Cremigkeit gepaart mit fruchtigen Zitrusnoten, die an Limetten und Grapefruit erinnern. Ein Sekt, der sich hervorragend dazu eignet in der Flasche zu reifen.

Der elegante Charakter dieses Espumante Super Reserva Bruto Natural 2014 ist das Ergebnis vieler kleiner Prozesse, die in Ihrer Summe ein ganz wundervolles Endprodukt zum Ergebnis haben. Die Gärung erfolgt traditionell in kleinen offenen Granitbecken (Lagares) für 24 bis 36 Stunden, je nach Jahrgang. Dies ermöglicht ein natürliches Absetzen der Trübstoffe. Im Anschluss wird der Most in Edelstahltanks umgefüllt, in welchen die Gärung fortschreitet und die mit frischem Quellwasser von Außen gekühlt werden. 

Der Grundwein für den Espumante Super Reserva Bruto Natural 2014 enthält einen etwas höheren Alkohol- und Säuregehalt als üblich. Der Wein gärt mit Hilfe von Hefe für mindestens 24 Monate, bevor er degoriert wird. Es handelt sich um einen Sekt der “Méthode Traditionnelle”, der in der Flasche vergoren und 12 Monate lang auf Holzpulten (pupitres) handgerüttelt wird. Dieser Brut Nature wird ohne die Zugabe von Zucker hergestellt und ist somit für Diabetiker geeignet.

TIPP: Auch in der gemischten 4er-Probierkiste zum Vorzugspreis erhältlich!

 

 

  • Anbaugebiet: Bairrada D.O.C.
  • Rebsorten: Bical & Maria Gomes
  • Alkohol: 13%
  • Produktion: 6.000 Flaschen
  • Preis: 14,90
  • Herstellung: Wein gärt mit Hilfe von Hefe (min. 24 Monate) und wird danach degoriert. Sekt der “Méthode Traditionnelle”, Flaschengärung, 12 Monate lang auf Holzpulten (pupitres) handgerüttelt. 
  • Enthält Sulfite

Wer über drei Generationen und seit über 80 Jahren Spitzenweine herstellt, der macht wohl einiges richtig. So auch im Fall der Quinta das Bageiras. Mit Minimalismus in der Produktion und im Einklang mit der Natur entstehen hier zurzeit unter dem Zepter von Mário Sergío Alves Nuno hochwertige Weine von ausgezeichneter Qualität. Auf 17 Hektar Anbaufläche erzeugt er Weißwein, Sekt und Rotwein mit einzigartigem Charakter und einer Fülle an Geschmacksnuancen.

 

"An erster Stelle steht für uns die Qualität und der Charakter, deshalb verfolgen wir einen minimalistischen Ansatz und produzieren unsere Weine so natürlich wie möglich. In unseren Weinen spiegelt sich das Terroir wider auf welchem sie gedeihen." Mário Sergío Alves Nuno

 

Qualität und Charakter

Immer sehr um die Qualität und den Charakter seiner Weine bemüht setzt Mário Sergío auf eine strikte Ertragsbegrenzung und bei seinen Rotweinen auf den mehrjährigen Fassausbau, der zwar aufwändig ist, sich aber eindeutig lohnt. Natürliche und langlebige Weine, geprägt von einem meist lehm- und kalkhaltigen Boden, hundertjährige Baga-Reben und eine Weinlese, die noch immer von Hand durchgeführt wird, sind Teile des Erfolgsrezeptes. Die Weine der Quinta das Bageiras starten ihre Gärung ohne die Zugabe von zugesetzten Hefen aus dem Labor und die Espumantes (Crémants) entstehen ohne die sog. “Dosage”, einer Wein- und Zuckerlösung, die dem Sekt klassischerweise zur Regulierung des Zuckergehaltes zugeführt wird.

Als Besonderheit bei seinen Rotweinen hat er die klassische Vergärung der Trauben mit der Grappe, den Stängeln, beibehalten. Dazu erklärt Mário Sergío, dass sein Lesegut so gut ausgereift ist, dass auch die Tannine im Holz reif und nicht etwa bissig und grün sind. Außerdem werden die Trauben noch traditionell wie im Burgund in offenen Bottichen mit den Füßen gemaischt und anschließend vergoren. Die Rotweine werden ausschließlich aus der edelsten Sorte des Bairrada, der Baga-Rebe, produziert. So entstehen auf höchstem Niveau naturbelassene Produkte, die in Qualität und Geschmack in hohem Maße überzeugen.

Neben seinen Weiß- und Rotweinen sowie dem handgerüttelten Champagnersekt erzeugt er in seiner eigenen kleinen Destille auch einen vorzüglichen Grappa und einen höchst prämierten und außerordentlich feinen und aromatischen Brandy.

Herstelleradresse: Quinta das Bageirás, Tv. Lugar, Sangalhos, Portugal

 



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